Wiener Festwochen

festwochen / DIE WELT

festwochen / DIE WELT SCHMECKEN SWING KITCHEN Es gibt nicht viele vegane Lokale, die auch Fleischesser überzeugen – die »Swing Kitchen« von Charly Schillinger schafft dieses Kunststück. Warum? Weil die Burger mit keinem Bissen das Fleischpatty vermissen lassen. Die Kreationen sind saftig, die Saucen raffiniert abgeschmeckt, die Bio-Zutaten sind frisch und knackig. Und das kommt so gut an, dass die »Swing Kitchen« mittlerweile drei Standorte in Wien hat. ... SAID THE BUTCHER TO THE COW E s gibt viele Gründe, das »… said the butcher to the cow« zu besuchen: Erstens natürlich wegen der grandiosen Burger-Kreationen. Da gibt es neben den Klassikern etwa einen Pulpo ’n’ Pork Burger, einen Chicken Teriyaki Burger oder einen Chili Burger. Zweitens locken alleine die Cheese Cakes hierher – klassisch, mit Karamell- Fleur-de-Sel oder mit Oreos. Und drittens ist es die gut sortierte Gin- Tonic-Karte, die »… said the butcher to the cow« zu einem der angesagtesten Burger-Lokale Wiens macht. Eine Reservierung ist ratsam. Schottenfeldgasse 3, 1070 Wien Operngasse 24, 1040 Wien Josefstädter Straße 73, 1080 Wien www.swingkitchen.com Opernring 11, 1010 Wien T: +43 1 5356969, butcher-cow.at IT’S ALL ABOUT THE MEAT, BABY BURGER DE VILLE Vor vier Jahren eröffnete Brian Patton (siehe auch »Charlie P’s«) einen Pop-up-Laden am Donaukanal – und schaffte damit ein Mekka für alle Burger-Liebhaber: Sein Cheeseburger gilt unter Fans als der saftigste der Stadt. »It’s All About The Meat, Baby« pausierte für zwei Jahre, um 2016 unter großem Beifall zurückzukehren. Auch dieses Jahr werden die Gourmet-Burger unter freiem Himmel und mit DJ-Sound serviert. Zu den ausgefallensten Kreationen zählen der »Bob-Marley-Burger« mit Pilz-Laberl und Feta-Käse und der »Hali Galli Fish Burger« mit Heilbutt-Patty. Donaukanallände (beim Badeschiff), 1010 Wien www.meatbaby.at In den USA haben Foodtrucks eine lange Tradition, in Wien sieht man sie nur vereinzelt. »Burger de Ville« ist einer der wenigen Foodtrucks, die es mitten in die Stadt geschafft haben. Vor dem »25hours Hotel« schlägt der schicke US-Airstream-Truck in den Frühlings- und Sommertagen sein Lager auf und serviert Burger mit Fleisch vom Simmentaler Rind in Kombination mit anderen feinen Zutaten und Saucen. Besonders schön ist aber natürlich die Location: Achtzig Sitzplätze bietet der grüne Schanigarten vor dem Foodtruck. Lerchenfelder Straße 1–3, 1070 Wien T: +43 1 52151-0, http://www.25hours-hotels.com/de/ museumsquartier/restaurant/burgerdeville.html Fotos: kidizin.com, APA Picturedesk, beigestellt 76 spezial

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