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Weinguide Österreich/Südtirol 2016/17

Das umfassendste Standardwerk für Spitzenweine aus Österreich und Südtirol – der Falstaff-Weinguide 2016/2017. Falstaff-Chefredakteur und Weinguide-Autor Peter Moser legt damit zum 19. Mal seinen »Jahresbericht« zum Thema »Wein in Österreich« vor. Auf über 850 Seiten werden mehr als 500 der besten Weingüter Österreichs und Südtirols beschrieben und bewertet. ET: 06.07.2016

WIEN © ÖWM/Armin Faber

WIEN © ÖWM/Armin Faber N och im späten Mittelalter standen Reben auch innerhalb der Stadtmauern von Wien bis in den heutigen ersten Bezirk. Heute liegt der Schwerpunkt des Weinbaus in den Vororten am Stadtrand: Die Lagen am Bisamberg nördlich der Donau – bewirtschaftet von Winzern aus Strebersdorf, Stammersdorf und Jedlersdorf – sind güns tig für die Burgunderfamilie und rote Sorten. Im 17., 18. und vor allem 19. Gemeindebezirk mit den Ortsteilen Heiligenstadt, Nußdorf, Grinzing, Sievering und Neustift am Walde sind Riesling, Chardonnay und Weißburgunder auf den meist sehr kalkreichen Böden bevorzugt. Im Süden Wiens mit Mauer, Rodaun und Oberlaa sind Schwarzerdeböden zu finden, gut für kraftvolle Weißweine und opulente Rotweincuvées. Kaum ein Winzer verzichtet aber auf den traditionellen Gemischten Satz, bei dem im Weingarten verschiedene Rebsorten gemeinsam ausgepflanzt sind, die auch gemeinsam geerntet und zu Wein verarbeitet werden. Früher als Risikominderung bei ungleichmäßigen Erntebedingungen vorgesehen, erfreut sich dieser Weintyp heute wieder großer Beliebtheit. Ebenso wiederentdeckt wurde die Top-Lage Nußberg, die junge ideenreiche Winzer aus allen Teilen der Weinstadt – auch Quereinsteiger – beinahe magisch anzieht. Auch die Anziehungskraft der Wiener Institution des Heurigen ist legendär. Ob durchgehend geöffnetes Lokal mit üppigem, kaltem und warmem Buffet oder kleine versteckte Buschenschank in den Kellergassen mitten in den Weingärten, die nur wenige Wochen im Jahr geöffnet hat – ein wahrer Besuchermagnet sind sie alle, für Einheimische genauso wie für die zahlreichen Touristen. Und auch anspruchsvolle Weinfreunde kommen beim wachsenden Angebot an Top-Weinen, die auch glasweise ausgeschenkt werden, auf ihre Kosten. Dass sich die moderne Kellerarchitektur und das technologische Equipment gut mit der Tradition alteingesessener Familienbetriebe verknüpfen lassen, ist ebenfalls ein sympathischer Zug der Entwicklung des Wiener Weinbaus. Die führenden Betriebe der Metropole haben sich in der Gruppe »WIENWEIN« zusammen gefunden, um gemeinsam effektiver für ihre Weine werben zu können. Die Slow-Food- Bewegung hat den Wiener Gemischten Satz bereits 2008 als »Presidio-Produkt« ausgezeichnet. Es war das erste österreichische Produkt, das mit diesem höchsten Gütesiegel ausgezeichnet wurde. 62 falstaff Weinguide Österreich 2016/17

Bisamberg 358 m WIEN W A G R A M Kahlenberg 484m Nussberg XXI. FLORIDSDORF W E I N V I E R T E 0 2 km XIX. DÖBLING Georgenberg 435m XIV. PENZING XIII. HIETZING XVII. HERNALS XVI. OTTAKRING XVIII. WÄHRING XV. VIII. VII. VI. V. IX. I. IV. XX. W III. I E D o n a u II. LEOPOLD- STADT N XXII. DONAUSTADT L XII. MEIDLING XI. SIMMERING Weinbaugebiet T H E R XXIII. LIESING M E N R E G I O N X. FAVORITEN C A R N © OEWM, 1040 Wien www.TOURISVIS.COM U N T U M Seit dem Jahrgang 2013 hat auch der Wiener Gemischte Satz die Herkunftsbezeichnung DAC. Die Trauben müssen aus einem Wiener Weingarten stammen, der mit zumindest drei weißen Qualitätsrebsorten bepflanzt ist, die gemeinsam gelesen und verarbeitet werden. Der größte Sortenanteil einer Rebsorte darf nicht höher als 50 Prozent sein, der drittgrößte Anteil muss zumindest 10 Prozent aufweisen. ÖSTERREICH GESAMT: 45.900 ha Weinbaugebiet Wien 624 ha (1 %) Weißweinfläche insgesamt: 496 ha (80 %) Grüner Veltliner: 139 ha (27 %) Gemischter Satz: 130 ha (25 %) Riesling: 64 ha (13 %) Weißburgunder: 43 ha (8 %) Chardonnay: 31 ha (6 %) Rotweinfläche insgesamt: 128 ha (20 %) Zweigelt: 43 ha (8 %) Pinot Noir: 17 ha (4 %) Blauburger: 9 ha (2 %) Cabernet Sauvignon: 9 ha (2 %) Sankt Laurent: 8 ha (2 %) HHHH Weingut Wieninger, 1210 Wien HHH Weingut Christ, 1210 Wien Weingut Cobenzl, 1190 Wien Weingut Edlmoser, 1230 Wien Weingut Hajszan Neumann, 1190 Wien Weingut Mayer am Pfarrplatz, 1190 Wien Weingut Rotes Haus, 1190 Wien Wein- und Sektkellerei Schlumberger,1190 Wien Weingut Zahel, 1230 Wien H Weingut Fiona Figlmüller, 1190 Wien Weingut Fuhrgassl-Huber, 1190 Wien Weingut Hofer, 1230 Wien Weingut Lenikus, 1190 Wien Weingut Walter Wien, 1210 Wien ––– Landhaus Mayer, 1190 Wien Weinguide Österreich 2016/17 falstaff 63