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Weinguide Österreich 2022/23

WIEN WIENER GEMISCHTER

WIEN WIENER GEMISCHTER SATZ DAC AUSGEWÄHLTE WEINGÜTER Weingut Wieninger, Wien Weingut Edlmoser, Wien Weingut Mayer am Pfarrplatz, Wien Weingut Rotes Haus, Wien Weingut Christ, Wien Weingut Wien Cobenzl, Wien Weingut Hajszan Neumann, Wien Wein- und Sektkellerei Schlumberger, Wien Weingut Fuhrgassl-Huber, Wien Weingut Wolfgang Hofer, Wien Fiona Figlmüller, Wien Landhaus Mayer, Wien Weingut Walter Wien, Wien WEINGUT CHRIST BIO Rainer Christ hütet ein Erbe an erstklassigen Lagen mit zum Teil sehr alten Rebstöcken. Im Jahr 2005 wurde der Betrieb um- und ausgebaut. Mit zeitgemäßer und außergewöhnlicher Architektur setzt das Weingut Christ eine beeindruckende Landmark in Jedlersdorf. Der große Reichtum an unterschiedlichsten Böden und Lagen erklärt das enorme Sortenspektrum. Ein Unikat und dabei der traditionellste Weißwein ist der Wiener Gemischte Satz. Der bunte, oft seit Generationen bestehende Rebsortenmix dieser Wiener Weißweinspezialität vermittelt auf unnachahmliche Weise die naturgegebenen Faktoren – das Terroir. Zahlreiche, auch reinsortige Spezialitäten runden das Portfolio ab. Der Stil der Christ-Weine ist von Respekt gegenüber den natürlichen Ressourcen geprägt – puristisch im Sinne von echt. Geologie und Herkunft schmeckbar zu machen ist die größte Herausforderung. Der Umgang mit den Trauben ist durch besondere Sensitivität gekennzeichnet. Händische Lese und Selektion, der Verzicht auf Schönungen, Korrekturen sowie sterile Filtrationen ergeben Weine voll Natürlichkeit und Vitalität. Rainer Christs Philosophie ist auch eine Herausforderung für die Architektur: Im Keller regiert die Gravitation – ein Christ pumpt nichts. Traubenmaterial und Most werden mithilfe der Schwerkraft transportiert. Fünf Klimazonen sorgen für ideale Reifebedingungen. Mit dem Jahrgang 2014 hat Rainer Christ das Bioweingut Petershof am Bisamberg übernommen. Rund zwei Hektar Rebfläche sind es, welche die Riede Wiesthalen und damit das gesamte Bioweingut umfassen. Seit 30 Jahren zählt der Petershof zu den Pionieren des heimischen Bioweinbaus. Die Riede Wiesthalen ist ein historisches »Arrondissement« des Wiener Weinbaus. Blumenwiesen und Wälder säumen die hoch über der Stadt thronende Lage, eine eigene Quelle mit kleinen Wasserstellen fördert zusätzlich Artenreichtum und Biodiversität. 94 * Ried Wiesthalen 1ÖTW 2020 13 Vol.-%, NK, Eichenfass, €€€€€ Mittleres Goldgelb, Grünreflexe. Reife Apfelfrucht, zart nach Guaven und gelber Tropenfrucht, mit Kräutern unterlegter Blütenhonig, mineralischer Anklang. Saftig, komplex, engmaschige Säurestruktur, facettenreiche Nuancen von gelber Gabrissen, Stammersdorf Frucht, salziger Nachhall, vielschichtig, Maracuja im Rückgeschmack, bleibt lange haften, sicheres Potenzial. 93 * Bisamberg Petershof 2021 13 Vol.-%, NK, Stahltank, €€€ Helles Grüngelb, silberfarbene Reflexe. Zart nach Mango und Kräuter, ein Hauch von Ananas, kandierte Orangenzesten, frisches Bukett. Saftig, straff, frische Säurestruktur, lebendig, feinwürzig, zart nach gelbem Apfel, leichtfüßig und mineralisch, guter Speisenbegleiter. 93 * Bisamberg 2021 13 Vol.-%, NK, großes Holzfass, €€€€ Helles Grüngelb, silberfarbene Reflexe. Zarte Wiesenkräuter, etwas nach Kardamom, ein Hauch von Guaven, Ringlotten klingen an, frisches Bukett. Saftig, extraktsüß nach Marille, balancierte Säurestruktur, Birne im Nachhall, laktischer Rückgeschmack, bleibt gut haften, ein facettenreicher Speisenbegleiter. 91 Wiener Gemischter Satz DAC 2021 12,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€ Helles Grüngelb, silberfarbene Reflexe. Feine Kräuternoten, weißes Steinobst, ein Hauch von Orangenzesten, Papayatouch. Saftig, straff, feine Säurestruktur, feinwürzig, mineralisch-salzig, weiße Apfelfrucht, bleibt gut haften, engmaschiger Speisenbegleiter. WEINGUT CHRIST 1210 Wien, Amtsstraße 10–14 T: +43 (1) 2925152 info@weingut-christ.at www.weingut-christ.at Kellermeister/Kontakt: Rainer Christ Anbauweise: Zertifiziert Biologisch (Austria Bio Garantie) Produktion: 120.000 Flaschen 80 % weiß, 19 % rot, 1 % süß, 25 Hektar Vereinszugehörigkeit: WienWein, Traditionsweingüter Österreich, J5 – Jedlersdorfer Winzer Messen: Austrian Tasting London, ProWein Düsseldorf, VieVinum, Vinexpo Hongkong, DAC-Präsentationen 95 Weißburgunder Ried Falkenberg 1ÖTW 2020 13 Vol.-%, NK, Eichenfass, €€€€€ Mittleres Grüngelb, silberfarbene Reflexe. Mit dezentem Blütenhonig unterlegte Birnenfrucht, ein Hauch von Quittengelee, floraler Touch, kandierte Mandarinenzesten. Saftig, gute Komplexität, engmaschig, Ananas und Marille im Abgang, bleibt sehr gut haften, mineralischer Nachhall, sicheres Potenzial, großartiger Sortenvertreter. 93 Weißburgunder Der Vollmondwein 2021 13 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€ Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zart tabakig, etwas nach Mango, ein Hauch von Kardamom, Blütenhonig klingt an, nussige Nuancen, einladendes Bukett. Gute Komplexität, straff, lebendige Säurestruktur, feinwürzig, weißes Kernobst, zitroniger Nachhall, facettenreicher Speisenbegleiter. 94 Riesling Ried Zwerchbreiteln 2021 13 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€€€ Helles Grüngelb, silberfarbene Reflexe. Weißer Pfirsich, unterlegt mit kandierten Limettenzesten, ein Hauch von Blütenhonig, zart nach Guaven, einladendes Bukett. Saftig, elegant, facettenreiche Säurestruktur, leichtfüßig, viel Substanz, Pfirsich auch im Abgang, salzig-zitroniger Nachhall, lebendiges Finish, guter Speisenbegleiter. 93 Grüner Veltliner Ried Gabrissen X 2021 13 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€€ Helles Grüngelb, Silberreflexe. Reife Apfelfrucht, zart nach Kräutern, ein Hauch von Orangenzesten, mineralisch, etwas Birne klingt an. Gute Komplexität, facettenreiche Säurestruktur, Honigmelone im Abgang, würziger Nachhall, straffes Finish, guter Speisenbegleiter, sicheres Potenzial. 64 falstaff Weinguide Österreich 2022/23 * Wiener Gemischter Satz DAC 65