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wein / GRAUBURGUNDER

wein / GRAUBURGUNDER ferrari trento / promotion Pionierarbeit seit über 110 Jahren Der Schaumwein aus dem Trentino verkörpert die italienische Lebensart par excellence. Fotos: beigestellt Ferrari steht mehr denn je für einen nachhaltigen und gesunden Bergweinbau. Der Vorzeigebetrieb aus dem Trentino produziert seit über 110 Jahren Schaumwein in Flaschengärung auf höchstem Niveau. Gründer Giulio Ferrari wählte 1902 bewusst die Hügel um Trient, um dort einen italienischen Schaumwein zu produzieren, der es mit dem besten Champagner aufnehmen konnte. Als Rebsorte für sein Unterfangen wählte er Chardonnay und war somit einer der Ersten, der diese Rebsorte in Italien kultivierte. 1952 wurde der Mikro-Betrieb an den Trientiner Vinotheksbetreiber Bruno Lunelli übergeben, da Giulio Ferrari in ihm die Kontinuität seines ständigen Strebens nach Exzellenz gesichert sah. Heute zählt die Familie Lunelli im Bereich der Schaumweinherstellung nach klassischer Methode zu den Leadern in Italien. Als Botschafter höchster Qualität und Stil-Ikone mit den meistprämierten Schaumweinen Italiens vermittelt Ferrari weltweit pure italianità. So stossen schon mal die Hollywood-Stars bei den Emmy Awards oder Italiens Athleten bei den Olympischen Spielen mit Ferrari-Schaumwein an. Seit 2017 hat Ferrari alle seine Rebberge biologisch zertifiziert und leistet wieder einmal Pionierarbeit. Über 500 Winzer, die Ferrari mit Trauben beliefern, sind dem Aufruf des Hauses gefolgt und haben ihre Landwirtschaft den biologischen Bewirtschaftungsregeln angepasst. Respekt gegenüber Umwelt und Umgebung hat oberste Priorität, Nachhaltigkeit wird im Hause Ferrari grossgeschrieben. Anstel- le von Herbizid und chemischem Dünger haben Einsaaten, Gründüngung und biologische Pflanzenschutzmittel im Weinberg Einzug gehalten. Nicht umsonst trägt Ferrari den Titel «Biodiversity Friend» und ist Mitglied der Worldwide Biodiversity Association. Bei Ferrari weiss man seit Generationen: Qualität ist das Ergebnis aus vielen kleinen täglichen Gesten. Unter der Gebietsmarke «Trentodoc» werden alle Schaumweine nach klassischer Flaschengärungsmethode aus dem Trentino vereint. Ferrari ist Der «Ferrari Perlé» verbindet durch seine besonders lange Reifung gekonnt Frische und Eleganz. in Italien als grösster Hersteller von hochwertigen Schaumweinen in Flaschengärung ungeschlagen. Das Angebot umfasst 14 Trentodoc, die in mehr als 50 Länder exportiert werden. Als herausragendes Beispiel sei der Ferrari Perlé genannt, ein Schaumwein nach klassischer Flaschengärung, der in puncto Preis-Leistung seit Jahren ungeschlagen ist: 100% Chardonnay aus besten Lagen und mindestens 5 Jahre auf der Hefe verleihen diesem «Perlen-Wunder» eine Finesse und Eleganz, die ihresgleichen in unseren Breitengraden sucht. Ferrari Trento: Exzellenz vom Boden über die Rebe bis ins Glas. INFO FERRARI F.lli Lunelli S.p.A. Via Ponte di Ravina 15 Trento, Italien T: +39 0461 972311 www.ferraritrento.com okt–nov 2018 falstaff 63

cover / NEW YORK BIG APPLE ZUM 64 falstaff okt–nov 2018