Südtirol

südtirol / VINUM HOTELS

südtirol / VINUM HOTELS EBERLE Bozen ist nicht nur die Hauptstadt Südtirols, Bozen ist auch Weinstadt. Lagrein und St. Madgalener, der kräftigste der Vernatsch- Weine, gedeihen hier. Das »Hotel Eberle« thront in Prachtlage über den besten Lagen des St. Magdaleners. Hier lässt es sich gemütlich regenerieren und neue Kraft für Körper und Geist tanken. Schmackhafte regionale Schmankerln werden von Tropfen aus dem eigenen Weinhof der Familie Eberle begleitet. Von der Terrasse fällt der Blick auf die majestätischen Felsformationen der Dolomiten. Im Herbst können die Gäste auch bei der Lese mithelfen und so direkt erleben, wie Wein entsteht. Obermagdalena, 39100 Bozen T: +39 0471 976125 www.hotel-eberle.com WEINURLAUB IN SÜDTIROL Südtirol ist Berg und Tal, Südtirol ist alpin und mediterran. Südtirol ist auch Wein und Erholung. Was liegt also näher, als beides zusammenzuführen? Genau das hat sich die Vereinigung der Vinum Hotels Südtirol auf die Fahnen geschrieben. TEXT OTHMAR KIEM 62 falstaff

Foto: beigestellt I n den Vinum Hotels wollen wir dem genussaffinen Gast ein besonderes Erlebnis bieten«, sagt Hansjörg Ganthaler, Präsident der Ver einigung Vinum Hotels Südtirol, »man kann unsere herrliche Bergwelt erwandern, man kann die köstlichen Produkte unserer Landwirtschaft genießen – Wein ist da ein zentrales Element.« 29 Häuser sind es insgesamt, die zu den Vinum Hotels zählen, alle exzellente Botschafter des Südtiroler Weins. Dank des milden Klimas ist der Weinbau in Südtirol von der Talsohle bis auf über tausend Höhenmeter möglich. Begünstigt durch mehrere Klimazonen und unterschiedliche Bodenverhältnisse weist das Weinland Südtirol eine einzigartige Sortenvielfalt auf – von den autochthonen Sorten Vernatsch, Lagrein und Ge ­ würztraminer über Merlot, Cabernet und Blauburgunder zu Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon, Riesling bis hin zu Exoten wie Kerner, Müller-Thurgau und Sylvaner. Sieben Weinbauzonen werden innerhalb Südtirols unterschieden: Vinschgau, Meran und Umgebung, mittleres Etschtal, Überetsch, Unterland, Bozen und Umgebung sowie Eisacktal. Überall finden sich auch Vinum Hotels, die einen idealen Standort für einen Genussurlaub in Südtirol bieten. Von den Steillagen im Vinschgau bis zu den mit Trockenmauern gestützten Rebenterrassen im Eisacktal, von den Lagrein- Gebieten im Bozener Becken bis zu den mit Zypressen umsäumten Weinhügeln im Unterland – die Betriebe befinden sich in den unterschiedlichsten Anbaugebieten, und die Gastgeber begleiten Weinliebhaber zum Ursprung der edlen Tropfen. Einige bauen selbst Wein an oder haben einen Weingarten, andere arbeiten eng mit benachbarten Weinbauern zusammen, in jedem Haus ist der Gastgeber Sommelier. Beim Rundgang durch Keller und Weinberge erfährt der Gast von ihm oder von den eingeladenen Winzern, wie durch die Pflege von gewachsenen Traditionen und den Einsatz moderner Kellertechnik Weine von Weltformat entstehen. In jedem Vinum Hotel können sich die Gäste auf den Rat von Sommeliers verlassen, die stets den idealen Wein zum Gericht empfehlen. Und die Keller der Häuser bergen Schätze, die es zu heben gilt! Neben Weingenuss bieten die Gastgeber dank feiner Küche, die auf regionale Produkte Wert legt, auch viel kulinarischen Genuss. Und sollte das Wetter mal nicht so toll für Wanderungen sein, kann man sich in den Wellness-Oasen sehr angenehm darüber hinwegtrösten. Wer also Weinerlebnis und Genuss sucht, liegt bei den Vinum Hotels Südtirol goldrichtig. > falstaff 63