Südtirol

südtirol / WINZER

südtirol / WINZER PRANZEGG Martin Gojer ist ein Naturbursche, könnte aber auch als Hauptdarsteller in einem Heimatfilm durchgehen. Pranzegg heißt sein Weingut in steiler Hanglage oberhalb von Bozen. Zwei Hektar liegen ums Haus, größtenteils alte Vernatsch-Reben auf der Pergel, dazu noch etwas Chardonnay und Sauvignon Blanc. Ein weiterer Hektar liegt auf der gegenüberliegenden Talseite. Hier stehen Lagrein und Gewürztraminer. 50.000 Flaschen könnte er produzieren, liegt aber mit 20.000 klar darunter. »Wein ist Handwerk, und mit Handwerk kann man keine großen Mengen erzeugen.« Martin Gojer verwendet biodynamische Präparate und ist seit 2015 biogeprüft. Technik kommt nur sporadisch zum Einsatz: »Sie dient dazu, Zeit zu gewinnen. Guter Wein braucht aber Zeit.« Martin Gojer, Kampennerweg 8, 39100 Bozen www.pranzegg.com GARLIDER Christian Kerschbaumer betrieb früher Apfelanbau. Ein Kurs beim legendären Weinprofessor Rainer Zierock 2002 hat ihn zum Wein gebracht. Die Apfelbäume wurden gerodet, und die Steillagen rund um seinen Garlider-Hof auf 650 Meter Seehöhe in Feldthurns mit den typischen Sorten des Eisacktals bepflanzt: Sylvaner, Grüner Veltliner, Pinot Grigio, Gewürztraminer und Blauburgunder. »Meine Weine sind in der Jugend oft störrisch, brauchen Zeit, reifen dann aber sehr lange«, erzählt Christian Kerschbaumer. Weine vom Garlider-Hof sind Kraftbündel, im Trunk aber auch saftig und vielschichtig. Christian Kerschbaumer, Untrum 20, 39040 Feldthurns www.garlider.it TRÖPFTALHOF »Das sind meine besten Mitarbeiter!« Stolz zeigt Andreas Dichristin seine Schafe. Sie halten die Grasnarbe am Tröpfltalhof oberhalb von Kaltern kurz und düngen die Reben. Seit 2005 bestellt Dichristin seine drei Hektar nach biodynamischen Richtlinien. »Ich will keine Nahrungsmittel, sondern Lebensmittel erzeugen.« Seit 2010 baut er seine beiden Hauptweine in mannshohen Tonamphoren aus – den Garnellen, einen Sauvignon Blanc, und den Barleit, einen Cabernet Sauvignon. Auch ein Rosé (Rosé Marie) ist im Programm. Produziert werden Kleinstmengen. Rentiert sich das? »Große Sprünge kann ich keine machen«, erzählt Dichristin, »mit der Vermietung von drei Ferienwohnungen kommen wir aber gut über die Runden.« Andreas Dichristin, Garnellenweg 17, 39052 Kaltern www.bioweinhof.it Fotos: Karin Micheli, Georg Hofer, focus-fotodesign.it, Alex Filz, Greco Pietropaolo, beigestellt 50 falstaff

THOMAS NIEDERMAYR Thomas Niedermayr ist gerade 30 geworden. Seit 2012 macht er Weine am Hof Gandberg in Eppan. Davor tat dies sein Vater, der als einer der Bio-Pioniere Südtirols gilt. Aus einer Notlösung heraus, weil keine Kellerei an Biotrauben interessiert war. Heute bewirtschaftet man 5 Hektar, bis auf eine kleine Parzelle Weißburgunder ist alles mit Bronner, Solaris, Sauvignier Gris, Cabernet Cantor und Cabernet Cortis bestockt. Thomas Niedermayr ist stolz auf diese Sorten. »Wir verwenden keine Chemie und arbeiten auch ohne Kupfer. Aber ich will nicht nur gesunden Wein erzeugen, er muss auch schmecken!« Hof Gandberg, Schulthauserweg 1, 39057 Eppan www.thomas-niedermayr.com ABRAHAM Marlies und Martin Abraham sind ein starkes Team. 2011 erzeugten sie den ersten Wein, und man spürt noch immer den Enthusiasmus des Aufbruchs. Seit fünf Generationen wird am Hof Wein angebaut – bis die Abrahams etwas Eigenes machen wollten. Die Weine sind charaktervoll und eigenständig. Der schmelzige Weißburgunder Lamm lagert ein Jahr auf der Vollhefe, der Weißburgunder Art noch ein Jahr länger. Ein Prachtwein! Hauptwein ist aber der Upupa Rot aus alten Vernatsch-Reben. Der 2011er präsentiert sich gerade fantastisch. Upupa ist die lokale Bezeichnung für den Wiedehopf, das Markenzeichen des Weinguts. Bekannt gemacht hat die Abrahams aber ihr Blauburgunder. Martin Abraham, Maderneid 29, 39057 Eppan www.weingutabraham.it KIEMBERGER Einen Hektar Wein bearbeitet Norbert Kofler auf seinem Kiemberger Hof in Terlan. Demnächst kommt noch ein weiterer hinzu. Das ergibt 5000 Flaschen. Norbert Kofler arbeitet an der Weinbauschule Laimburg in der Qualitätsprüfung. Seinen eigenen Wein macht er im Nebenjob. Was er macht, könnte man treffend als »Garage Winery« bezeichnen. Dabei hat er klare Qualitätsvorstellungen: »Ich will Charakter und Emotionen.« Sein Herz schlägt für den Lagrein, den er ausschließlich als Riserva ausbaut. »Ich möchte einen Lagrein, der langlebig und komplex ist wie andere große Rotweine.« Weit ist er davon nicht entfernt. Gemeinsam mit Stephan Sölva in Kaltern erzeugt er den Viribus Unitis, dessen Gaumen füllig und vielschichtig ist. Norbert Kofler, Hauptstraße 21, 39018 Terlan falstaff 51