Südtirol Special Nr.1/2023

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falstaff-travel.com Norbert Niederkofler und seine Erfolgsrezepte Reinhold Messner über die schönsten Berge der Welt falstaff TRAVEL SÜDTIROL SPEZIAL 2023 INHALT 42 Kraft Natürlichkeit Gekonnt schöpfen Südtirols Eco-Hotels aus der Schönheit der Natur. 116 Gaumenfreuden Südtirol ist ein Eldorado für Genießer der guten Küche. PERSPEKTIVEN 96 Luis Trenker 1995 gegründet ist die Slow-Fashion-Marke nicht mehr aus dem Alpenraum wegzudenken. Das steckt hinter dem Südtiroler Exportschlager. 98 Mit Leib, Seele und Vision Die Visionäre hinter den erfolgreichsten Hotels Südtirols hautnah – und was die Häuser so besonders macht. GENUSS WEIN 146 Sonne im Glas Die Weinregion Südtirol bringt jährlich edelste Tropfen hervor. Plus: Wo sich ein Besuch in der Kellerei lohnt, welche Weine überzeugen und welche Hotels ein Must-visit für Weinliebhaber sind. 160 Wussten Sie schon …? Der allseits beliebte „Hugo“ wurde in Südtirol erfunden – wie der Cocktail perfekt gelingt. Fotos: Bureau Rabensteiner, Christian Kerber 110 Der Gipfel des Genusses Ob Fine Dining oder zünftige Jause auf der Hütte, Südtirol begeistert mit Slow Food und gelebter Regionalität. Plus: Restaurant- und Hüttentipps. 120 Norbert Niederkofler Der „beste Koch der Alpen“ im Gespräch über die Besonderheit der Südtiroler Küche – inklusive Rezepte. 132 Die besten Adressen für Genießer Diese Hotels überzeugen mit schmackhafter Cuisine – vom Haubenrestaurant bis zur Neuinterpretation der Klosterküche. 7 Editorial 162 Impressum Cover Südtirol Spezial 2023 Imposant thronen die Geislerspitzen im Natur park Puez-Geisler über dem Villnösstal. Foto: Pliger Philipp/www.pligerphilipp.com SPEZIAL DIE 130 BESTEN ADRESSEN FÜR HOTELS, KULINARIK UND SPORT SÜDTIROL DOLOMITEN Die schönsten Design- und Eco-Hotels, die spektakulärsten Wanderrouten, die angesagtesten Almhütten und Gourmet-Spots. GENUSS SÜDTIROL SPEZIAL 2023 falstaff TR AVEL 11