Special Hofer Rezepte 01/2023

einfach kochen ·

einfach kochen · LIEFERANTEN GEMÜSE PRODUZENTEN & LIEFERANTEN Die engagierten Gemüsebäuerinnen und -bauern von HOFER liefern täglich frisches, knackiges Gemüse in die HOFER Filialen. LIEFERT: GEMÜSE FRISCHGEMÜSE MAYR Seit rund 50 Jahren produziert Familie Mayr auf den Eferdinger Äckern qualitativ hochwertiges Gemüse und führt den Familienbetrieb in bereits dritter Generation. »Dank der fruchtbaren Donauschwemmlandböden im Eferdinger Becken sind unsere Produkte besonders geschmackvoll.« Friedrich Mayr LIEFERT: GEMÜSE VEGANIS Der Hof von Christoph Mick – Teil der Veganis GmbH – liegt im Burgenland, im Herzen des Seewinkels. »Konsumentinnen und Konsumenten sollen vermehrt zu fair und nachhaltig produzierten biologischen Produkten aus heimischer Landwirtschaft greifen, so können wir gemeinsam unsere wertvolle Kulturlandschaft und unsere bäuerliche Struktur schützen und erhalten.« Christoph Mick 76 HOFER

GARTENBAU SATTLER Im Jahr 2002 spezialisierten sich die Eltern von Lukas Sattler auf den Anbau von Tomaten im Glashaus. Diese umfassen mittlerweile fünf Hektar Tomaten unter Glas. »Unsere Tomaten werden mit besonders viel Sorgfalt und Liebe gezogen. Die Früchte bekommen genau die Zeit, die sie zum Reifen brauchen und werden erst, wenn sie kräftig rot sind, behutsam per Hand geerntet.« LIEFERT: SNACKTOMATEN Viktoria und Lukas Sattler WALLNER – LGV GÄRTNER­ GEMÜSE Im elften Wiener Gemeindebezirk liegt der Familienbetrieb von Familie Wallner. Den Betrieb gibt es bereits seit über 100 Jahren und wird von Alfred und Annemarie in der fünften Generation geführt. Fotos: Shutterstock, HOFER, beigestellt LIEFERT: GURKEN & MELANZANI »Damit das Gemüse qualitativ hochwertig und voller Genuss steckt, braucht es viel Wissen. Feingefühl, gutes Klima und die richtige Temperatur sind ausschlaggebend für das Wachstum der Pflanze.« Alfred Wallner HOFER 77