Special Hofer Rezepte 01/2023

einfach kochen · VEGGIE

einfach kochen · VEGGIE TARTINE MIT GEGRILLTER ZUCCHINI UND FRISCHKÄSE REZEPT FÜR 2–4 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT 20 MINUTEN SCHWIERIGKEIT LEICHT Das ist Sandwich-Kunst für richtig heiße Tage! Die Zutaten lassen sich perfekt vorbereiten, einfach die Zucchini vor dem Servieren nochmals ganz kurz in einer Pfanne erwärmen. ZUTATEN • 5–6 Zucchini vom HOFER Marktplatz, gelb und grün • 1–2 Knoblauchzehen vom HOFER Marktplatz, gerieben • 4 Scheiben Rustikales Landbaguette aus der HOFER BACKBOX • 300 g MILFINA Frischkäse • Frische ZURÜCK ZUM URSPRUNG Kräuter nach Geschmack (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch) • BELLASAN Olivenöl • SALINENGOLD Speisesalz • LE GUSTO Pfeffer aus der Mühle ZUBEREITUNG – Die Zucchini mithilfe einer Mandoline oder eines scharfen, langen Messers der Länge nach in 1 bis 2 Millimeter dünne, lange Streifen schneiden. Etwa 2 Esslöffel Olivenöl mit dem Knoblauch vermengen und die Zucchinistreifen in einer Schüssel damit vermengen. Eine Pfanne mit schwerem Boden bei hoher Hitze heiß werden lassen, wenig Olivenöl zugeben und die Zucchinistreifen bei hoher Hitze auf jeder Seite 1 Minute anbraten – in mehreren Durchgängen. Sie sollen knackig bleiben. – Das Brot toasten und großzügig mit Frischkäse bestreichen. Gut pfeffern. Die Zucchini dekorativ darauf verteilen, mit gezupften, grob gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer sowie ein paar Tropfen Olivenöl vollenden und sofort servieren. HOFER PRODUKT-TIPP ZUCCHINI VOM HOFER MARKTPLATZ Die Zucchini gehört zu den meistverkauften Gemüsesorten. Der Grund dafür liegt in der Vielseitigkeit. Von herzhaften Gerichten und Suppen bis zu Kuchen – Zucchini passen immer. PROFI-TIPP MIT SCHALE BRATEN Zucchini unter fließendem Wasser gründlich waschen und vor der Weiterverarbeitung gut abtrocknen. So werden Keime und Rückstände auf der Schale entfernt. Foto: Lena Staal Foodstyling: Gitte Jakobsen Produktfoto: HOFER, beigestellt 68 HOFER

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