Special Hofer Rezepte 01/2023

einfach kochen ·

einfach kochen · TOMATEN SOMMERLICHE PASTASAUCE VOM GRILL REZEPT FÜR 4 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT 60 MINUTEN SCHWIERIGKEIT LEICHT Reife Tomaten, viel frischer Knoblauch, sommerliche Gewürze – fertig ist eine wunderbare Pastasauce! ZUTATEN • 1 kg Tomaten aus Österreich vom HOFER Marktplatz • 1–2 Knollen Knoblauch vom HOFER Marktplatz • NATURE’S GOLD Pfefferoni (nach Geschmack) • BELLASAN Olivenöl • 50 g LYTTOS Griechische Oliven • 5 LE GUSTO Lorbeerblätter • 1 EL LE GUSTO Oregano • 500 g CUCINA NOBILE Spaghetti • CUCINA NOBILE Grana Padano, gerieben • 15 Blätter ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Basilikum • BELLA Pinienkerne, geröstet ZUBEREITUNG – Tomaten, Knoblauch in der Schale und Pfefferoni grillen, erst 5 Minuten über direkter Hitze, um Farbe zu nehmen, dann weitere 30 Minuten bei indirekter Hitze, bis sie ganz weich geworden sind. Kurz auskühlen lassen. Knoblauch schälen und gemeinsam mit den Pfefferoni und der Hälfte der Tomaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine passieren. – Etwas Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Sauce, restliche Tomaten Oliven und Lorbeerblätter zugeben und offen etwa 30 Minuten köcheln lassen. Oregano zugeben und weitere 5 Minuten köcheln. – Pasta nach Packungsanleitung garen. Zusammen mit dem geriebenen Käse in der Sauce schwenken, eventuell mit etwas Pastakochwasser die Konsistenz anpassen. Mit Basilikumblättern und Pinien kernen garnieren und in vorgewärmten Tellern servieren. HOFER PRODUKT-TIPP BIO-BASILIKUM »ZURÜCK ZUM URSPRUNG « Durch ihren außergewöhnlichen Geschmack bringen die BIO-Kräuterspezialitäten von ZURÜCK ZUM URSPRUNG Abwechslung auf den Teller. PROFI-TIPP KOCHT SICH NEBENBEI Diese Sauce kann wunderbar vorbereitet werden. Einfach das Gemüse an einem Grill abend über der Resthitze nach dem Steak grillen, danach einkochen und bei Bedarf verwenden. Produktfotos: HOFER, beigestellt 56 HOFER

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