Special Hofer Rezepte 01/2023

einfach kochen ·

einfach kochen · TOMATEN Produktfotos: HOFER, beigestellt 54 HOFER

GAZPACHO »MARCO PIERRE« UND GEGRILLTE GARNELEN REZEPT FÜR 4 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT 20 MINUTEN + 3 STUNDEN KÜHLUNG SCHWIERIGKEIT MITTEL Die Gazpacho nach dem legendären Rezept des angloitalienischen Drei-Sterne-Kochs Marco Pierre White ist ganz einfach – aber man muss sich genau ans Rezept halten! ZUTATEN • 700 g Tomaten aus Österreich vom HOFER Marktplatz • ½ Salatgurke aus Österreich vom HOFER Marktplatz, entkernt und geschält • ½ Zwiebel aus Österreich vom HOFER Marktplatz, fein gewürfelt • 3 Knoblauchzehen vom HOFER Marktplatz, fein gehackt • Paprika-Mix aus Österreich vom HOFER Marktplatz, entkernt und gewürfelt • 75 ml ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Apfelessig • 2 EL LE GUSTO Mayonnaise • Tabasco • SALINENGOLD Speisesalz • LE GUSTO Pfeffer • 12 ALMARE SEAFOOD Garnelen • 1 Knoblauchzehe vom HOFER Marktplatz • LE GUSTO Schnittlauch PROFI-TIPP GARNELEN PUTZEN So werden Garnelen richtig geputzt: Den Kopf vorsichtig und schnell abziehen. Die Schale von der Bauchseite ausgehend anheben und abbrechen. Den Darm, am Rücken der Garnele langsam herauslösen. Die Finger nach dem Putzen mit Zitronenwasser waschen. ZUBEREITUNG – Die ersten sechs Zutaten im Mixer kräftig durchmixen, bis eine glatte Flüssigkeit entsteht, dann durch ein feines Sieb passieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Tabasco kräftig würzen und die Mayonnaise ein rühren. Gut kühlen, mindestens 3 Stunden lang. Vor dem Servieren in gekühlten Tellern die Garnelen in einer Pfanne mit heißem Olivenöl und einer zerdrückten Knoblauchzehe 2 bis 3 Minuten braten, mit Salz würzen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Jeweils 3 Garnelen in der Mitte eines Tellers mit etwas Schnittlauch anrichten und servieren. HOFER PRODUKT-TIPP BIO-APFELESSIG »ZURÜCK ZUM URSPRUNG« BIO-Apfelessig wird aus besonders rückstandsarmen BIO-Äpfeln hergestellt, die sogar den strengen Kriterien des Babyfood-Standards erfüllen. HOFER 55