Sparkling Special 2022

sparkling / CHAMPAGNER

sparkling / CHAMPAGNER DIE BESTEN CHAMPAGNER CHAMPAGNER VINTAGE BLANC DE BLANCS Ein Blanc de Blancs ist ein Champagner, der nur aus weißen Rebsorten hergestellt wird. Heute werden diese Weine aber meist zu 100 Prozent aus der Traubensorte Chardonnay vinifiziert. Weine dieser Kategorie sind oft sehr elegant, zitrisch und angenehm mineralisch. Blanc-de-Blancs- Champagner mit Jahrgangsangabe sind dank ihrer salzigmineralischen Art oft sehr gut für die Speisenbegleitung geeignet. Sie harmonieren hervorragend mit Fischgerichten oder Seafood. Außerdem sind viele dieser Weine mit einem stattlichen Reifepotenzial ausgestattet. 1 2 3 98 1. PLATZ 97 2. PLATZ 95 3. PLATZ LEGENDE 95 – 100 Klassiker 93 – 94 ausgezeichnet 91 – 92 exzellent 88 – 90 sehr gut 85 – 87 empfehlenswert € 0-10 EUR €€ 11-20 EUR €€€ 21-50 EUR €€€€ 51-100 EUR €€€€€ ab 100 EUR 1 2010 Champagne »Dom Ruinart« Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Ruinart Épernay, Champagne Helles Gelbgrün, Silberreflexe, lebendiges Mousseux. Vanille, feine Röstaromen von der langen Hefelagerung, intensive Irisblüten, Mandelkuchen, etwas Ginster, facettenreiches, reduktives Bukett, kandierte Limetten. Komplex, wirkt leichtfüßig, finessenreiche Säurestruktur, salzig-zitronig, sehr gute Länge, feiner, salziger Stil, Jugendlichkeit und Frische. Ein Meilenstein für Dom Ruinart, Chapeau! (Deg. 1/2020, PM) moet-hennessy.at, €€€€€ 2 2008 Champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs »Louis Salmon« Brut Champagne Billecart-Salmon Mareuil-Sur-Ay, Champagne Helles Strohgelb, Silberreflexe, sehr feines, gut anhaltendes Mousseux. Floraler Auftakt, Nuancen von frischem Apfel und Limettenzesten, rauchige Mineralität, geröstete Mandeln. Stoffig, komplex, cremige Textur, feiner Weingartenpfirsich, frische, präzise Struktur, engmaschig, straff und mineralisch, große Länge, jugendlich, zitronig-kalkmineralisch im Abgang, sicheres Reifepotenzial für viele Jahre. (PM, 2022) champagne-billecart.fr, Preis: k.A. 3 2014 Champagne Delamotte Blanc de Blancs Brut Champagne Delamotte Le Mesnil-sur-Oger, Champagne Helles Strohgelb, Silberreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Zart nach Biskuit und Limettenzesten, dezente gelbe Tropenfrucht unterlegt, kalkig-mineralisch, attraktives Bukett. Straff, engmaschig, weißer Apfel, finessenreicher Säurebogen, leichtfüßig und doch sehr gut anhaltend, ein balancierter Speisenbegleiter mit gutem Reifepotenzial. (PM, 2022) kateandkon.com, €€€€ otos: Shutterstock, beigestellt 72 falstaff

94 4 2012 Champagne A. R. Lenoble Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Champagne A. R. Lenoble Damery, Champagne Mittleres Goldgelb. Im Duftansatz, konfierte Zitronen, Biskuit, ein Hauch von Akazienblüte und Rauch. Elegantes präzises Säurekleid, finessenreiche Struktur, trotz der geringen Dosage, samtige Gaumenfülle. Im Finish salzigkalkige, taktile Mineralität mit langer Haftung. Charaktervolle Klasse. champagne-arlenoble.com everchamp.de, €€€€ 2015 Champagne »Ayala« Le Blanc de Blancs Brut Champagne Ayala Ay, Champagne Helles Strohgelb, Silberreflexe, feines, gut anhaltendes Mousseux. Nuancen von frischem Apfel, unterlegt mit Lemongras und Pfirisch, mineralisch-kalkige Nuancen. Straff, knackige Textur, lebendige Säurestruktur, zitronig unterlegte Nuancen von Blütenhonig und Biskuit im Abgang, ein komplexer Speisenbegleiter, gutes Entwicklungspotenzial. (Deg. 8/21, PM, 2022) kateandkon.com, €€€€ 5 2013 Champagne A. R. Lenoble »Gentilhomme« Grand Cru Blanc de Blancs Brut Champagne A. R. Lenoble Damery, Champagne Leuchtendes Strohgelb. Im Duft zeigen sich intensive Aromen von reifer Tropenfrucht, gerösteten Nüssen, etwas Tannenhonig und Briochetöne. Im Mund feines Mousseux, füllige Reifansätze, die durch die Säure erfrischend abgepuffert werden, dunkle Mineralik. Zarter Lakritztouch im sehr langen Finale. Opulenz mit großer Eleganz. everchamp.de, champagne-arlenoble.com, €€€€ 93 2008 Champagne Vranken Diamant Blanc de Blancs Brut Champagne Vranken Reims, Champagne Mittleres leuchtendes Goldgelb. Delikat duftend nach Limonentarte mit feinen exotischen Anklängen von Ananas, Kumquat, etwas Maracuja, dezent nach Hefe und Orangenblüte. Am Gaumen sehr feiner Schaum, der sich mit buttriger Mandelcreme cremig anschmiegt, salzig unterlegt mit saftigem Säurekern, etwas grüner Apfel wirkt erheiternd frisch. Schmackhaftes herbes Finale von Grapefruit. Mittlerer Körper mit jugendlicher Anmutung. vranken-pommery-shop.de, Preis: k.A. 92 2017 Champagne Deutz Blanc de Blancs Champagne Deutz Ay, Champagne Helles Gelbgold mit grünen Reflexen. Im Auftakt frische Zitrusfrucht, dann weiße Blüten, Birne und Reineclaude mit einem Touch von frischem Mandelgebäck. Saftig, elegant mit frisch strukturiertem Säurebogen und feinstem Mousse tänzeln am Gaumen. Jugendlich, animierend mundwässernder Nachhall. champagne-deutz.com, €€€€ 6 2012 Champagne Hatt et Söner Dignitas »Le Grand-Père« Premier Cru Blanc de Blancs Brut Champagne Hatt et Söner Bergères-lès-Vertus, Champagne Mittleres brillantes Grüngelb. (erstaunlich für das Alter). Markanter Duft von gelber Steinfrucht, Heu, und buttrigen Noten mit zartem Karamelltouch, etwas Tabak. Im Mund lebendiger Säurenerv mit süßlicher Untermalung, feinwürzig 4 6 8 5 7 pikant nach weißem Pfeffer. Saftige Zitrusfrucht bleibt im Finale gut haften. Animierend erfrischend, trotz seines "Alters". hatt-soner.com, €€€€ 2006 Champagne Duval-Leroy Clos des Bouveries Premier Cru Extra Brut Champagne Duval-Leroy Vertus, Champagne Helles Grüngelb, Silberreflexe, zartes, verhaltenes Mousseux. Reifer Golden- Delicious-Apfel, Nuancen von Birnen, ein Hauch von Feige und Walnuss, etwas Backwerk, kalkiger Touch. Mittlerer Körper, Apfel und ein Hauch von Nougat, feiner Hauch von Dörrobst im Abgang, angenehme Salzigkeit, individueller Stil, salzig-zitronig im Rückgeschmack, verfügt über gute Länge. (PM) weinco.at, €€€€ 90 2017 Champagne Maison Burtin Blanc de Blancs »Hommage à Gaston Burtin« Maison Burtin Épernay, Champagne Leuchtendes Goldgelb. Zarte Mandelaromen, Nuancen von Tropenfrucht, Mango, reifer Ananas, ein Hauch von Pomelozeste in der Nase. Weicher Gaumenabdruck, saftige Säure, milde Perlage mit etwas herben Untertönen von Quitte am Gaumen. Mittlere Länge mit zitronig-mineralischem Nachhall. maison-burtin.com, €€€ 7 2016 Champagne Hatt et Söner »Quattuor« Premier Cru Blanc de Blancs Champagne Hatt et Söner Bergères-lès-Vertus, Champagne Leuchtendes helles Gelbgold mit Silberreflexen. Im Bukett Galiamelone, gelber Pfirsich, Dörrapfel und einem Hauch Biskuitgebäck. Harmonisch integrierte Perlage, fein austarierte Säure mit zartem Süßeschweif wirken belebend. Dezente mineralische Struktur, mittlere Länge. Gut jetzt zu trinken. hatt-soner.com, €€€ 8 2016 Champagne Hatt et Söner »Les Matines« Premier Cru Blanc de Blancs Champagne Hatt et Söner Bergères-lès-Vertus, Champagne Strahlendes Strohgelb mit grünen Reflexen. Öffnet sich wohlig mit feinen Hefenoten, Zitronenkonfit, etwas gelbe Apfelschale und Met. Ausbalancierte Säure, cremig anhaftend mit dezenter Süße von weißem Nougat am Gaumen. Mineralisch salzig anklingend bei guter Länge. Vielseitiger Trinkgenuss. hatt-soner.com, €€€ falstaff 73