sparkling / CHAMPAGNER sparkling / CHAMPAGNER DIE BESTEN CHAMPAGNER CHAMPAGNER CUVÉE NON VINTAGE 1 2 3 4 94 1. PLATZ 93+ 2. PLATZ ex aequo 93+ 2. PLATZ ex aequo 93+ 2. PLATZ ex aequo 1 Champagne Bollinger Special Cuvée Brut NV Champagne Bollinger Ay, Champagne Mittleres Goldgelb, Silberreflexe., sehr feines anhaltendes Mousseux. Feine gelbe Frucht, Nuancen von Golden Delicous-Apfel und Mango, ein Hauch von Backwerk und Orangenzesten. Saftig, elegant, feine Fruchtsüße, finessenreiche Säurestruktur, mineralisch, zitronigsalzig im Nachhall, ein vielseitiger Speisenbegleiter. (PM, 2022 ) kateandkon.com, €€€ 2 Roederer »Collection 242« Brut NV Champagne Louis Roederer Reims, Champagne Mittleres Grüngelb, Messingreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Einladendes weißes Steinobst, Pfirsich, florale Nuancen, unterlegt mit Röstaromen, etwas Nougat, facettenreiches Bukett. Noten von Kernobst, mittlere Komplexität, frisches Säurekleid, mineralisch-salzig im Finish, ein ausgewogener Speisenbegleiter. (PM) schlumberger.de, €€€ 3 Champagne Charles Heidsieck »Brut Réserve« NV Charles Heidsieck Reims, Champagne Helles Gelbgrün, Silberreflexe, dezentes, anhaltendes Mousseux. Zarte gelbe Tropenfrucht, Hauch von gelben Ringlotten, Nuancen weißer Blüten, frischer Apfel, Limettenzesten im Bukett. Mittlerer Körper, straff, engmaschig, feine Extraktsüße, lebendige Säurestruktur, salzige Mineralität, zart nach Orangenzesten im Nachhall. (PM) morandell.com, vinorama.at, eggerssohn.com, €€€€ 4 Veuve Clicquot »Extra Brut Extra Old 3« NV Champagne Veuve Clicquot Reims, Champagne Leuchtendes kräftiges Goldgelb, sehr feines, anhaltendes Mousseux. Zart nach Biskuit, kandierte Orangenzesten, reife gelbe Tropenfrucht, dezente Kräuterwürze, Blütenhonig unterlegt. Saftig, reifer weißer Apfel, frischer Säurebogen, mineralisch-salzig unterlegt im Abgang, trockener Nachhall, bleibt gut haften, zitronige Nuancen im Abgang, ein vinöser Speisenbegleiter. (Deg. 2/2021, PM) moet-hennessy.at, €€€€ Fotos: beigestellt 62 falstaff
Die Non-Vintage-Champagner, also Champagner ohne Jahrgangsangabe, zeigen die Handschrift des Champagnerproduzenten. Meist sind es die Einstiegschampagner, die zu einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis angeboten werden. Für die Cuvées werden in der Regel mindestens zwei der drei traditionellen Reb sorten Chardonnay, Pinot Noir und Meunier verwendet. 5 93+ 2. PLATZ ex aequo 5 Champagne Pol Roger »Pure« Extra Brut NV Champagne Pol Roger Epernay, Champagne Mittleres leuchtendes Goldgelb. Einladendes Bukett von frischem Biskuit, Zitronenschaum, Limettenzeste, mit Luft kräutrige Nuancen. Anschmiegsames Mousseux und pointierte Säure wirken mundwässernd belebend. Sehr spannungsreich und druckvoll. Gute Länge mit salzigem trockenem Finish. Ein Purist der Extraklasse. polroger.com, veritable-negociant.de, €€€€ 93 Champagne Lanson »Le Black Réserve« Brut NV Champagne Lanson Reims, Champagne Helles Grüngelb, Silberreflexe, sehr feines, anhaltendes Mousseux. Nuancen von Biskuit, reifer gelber Apfel, dezent nach Blütenhonig, nussiger Touch, einladendes Bukett. Saftig, elegant, weiße Steinobstnuancen, präsente Säurestruktur, Limetten im Abgang, animierender Stil, ein lebendiger Aperitif und anregender Speisenbegleiter. (Basisjahr 2014, PM) vinoteck.de, mus.de, €€€ 6 Champagne Leclerc Briant Réserve Brut NV Champagne Leclerc Briant Epernay Cedex, Champagne Helles Goldgelb, Silberreflexe, feines Mousseux. Zart nach Backwerk, Mandarinenzesten, ein Hauch von gelbem Pfirsich, weiße Blüten und Limetten unterlegt. Saftig, gute Komplexität, frische Birne, integrierte Säurestruktur, zitronig-salzig im Abgang, ein animierender Speisenbegleiter. riegel.de, €€€€ Champagne Gosset Grande Réserve Brut NV Champagne Gosset Ay, Champagne Sanfte Noten von frischem Mandelgebäck schweben über der zitronigen Nase, die viel Frische signalisiert. Am Gaumen ist der Wein hell und lebhaft. Obwohl er sehr schlank ist und die für das Haus charakteristische stählerne Note aufweist, sind die subtile Autolyse und die zarten Steinobstnoten, die sich im mittleren Teil des Gaumens und im langen Abgang zeigen, von großer Tiefe und Resonanz. Ein sehr eleganter Aperitif. (AK) louislatour.com, €€€€ 92 Champagne Laurent-Perrier »La Cuvée« NV Champagne Laurent-Perrier Tours-sur-Marne, Champagne Mittleres Strohgelb, Silberreflexe, sehr feines, lebendiges Mousseux. Zart nach Nougat und gelber Tropenfrucht, Nuancen von weißen Blüten, frische Orangenzesten. Stoffig, weiße Fruchtnuancen, sehr lebendiger Säurebogen, mineralisch-zitronig im Abgang, ein animierender Aperitif und frischer Speisenbegleiter. (PM, 2022 ) kattus.at, Preis: k.A. Champagne Laurent-Perrier Ultra Brut NV Champagne Laurent-Perrier Tours-sur-Marne, Champagne Leuchtendes Goldgelb, Silberreflexe, lebendiges, feines Mousseux. Zart nach Toast, feine gelbe Apfelfrucht, etwas Mango, gelbe Ringlotte, Zitruszesten im Hintergrund. Straff, engmaschig, weißer Apfel, etwas Pfirsich, präsente Säurestruktur, salzig-zitronig im Abgang, ein versatiler Speisenbegleiter. (PM 2022 ) kattus.at, Preis: k.A. Champagne Lallier «R.016» Brut NV Champagne Lallier Ay, Champagne Sattes leuchtendes Strohgelb. Intensive Aromen von gelber reifer Frucht, Williamsbirne, Guave und Dörrapfel, angenehm rauchige Anklänge, etwas geröstete Haselnüsse und Bergamotte. Stoffig kompakt zupackend am Gaumen, mit feinem Schaum. Dezenter charaktervoller Quittentouch im langen Finale bringt zusätzliche Spannung. Stillvoller Speisenbegleiter. campari-austria.at, shop.doellerer.at, Preis: k.A. Champagne J.B Hery Héritage Brut NV Champagne J.B Hery Châlons-en-Champagne, Champagne Helles Strohgelb, Silberreflexe, lebendiges Mousseux. Zart mineralisch-rauchig unterlegte gelbe Steinobstnuancen, zartes Backwerk, Ringlotten unterlegt. Mittlerer Körper, reifer gelber Apfel, frischer Säurebogen, balanciert, salziger Nachhall. (PM) weinco.at, €€€ Champagne Norbert Deux-Coeurs Brut NV Norbert Deux-Coeurs Épernay, Champagne Helles Goldgelb, Silberreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Frische weiße Tropenfrucht, florale Nuancen, Limettenzesten, mineralischer Touch. Saftig, elegant, zart nach Ananas und Pfirsich, dezente Fruchtsüße, mineralisch-zitronig, Blütenhonig im Nachhall. (Deg. 10/2021, PM) a-nobis.at, €€€ Champagne Norbert Deux-Coeurs Pinot Noir Brut NV Norbert Deux-Coeurs Épernay, Champagne Mittleres Goldgelb, Messingreflexe, zartes Mousseux. Reife gelbe Zwetschgenfrucht, ein Hauch von Ringlotte und Blütenhonig, zart nach Backwerk. Mittlere Komplexität, weißer Apfel, rassiger Säurebogen, Limetten, salziger Nachhall, eher erfrischender Aperitif wie Speisenbegleiter. (Deg. 5/2021, PM) a-nobis.at, €€€ Champagne Henri Goutorbe Premier Cru Cuvée Prestige Brut NV Champagne Henri Goutorbe AY, Champagne Helles Strohgelb, Silberreflexe. Zart floral unterlegte feine Mangonuancen, ein Hauch von Golden Delicious-Apfel, nussiger Anklang, facettenreiches Bukett. Mittlerer Körper, feines Kernobst, frischer Säurebogen, mineralisch, bleibt haften, Limetten im Nachhall, vielseitig einsetzbar. (PM) weinco.at, €€€ Champagne Thiénot Brut NV Champagne Thiénot Reims, Champagne Mittleres Strohgelb, Goldreflexe, feines, lebendiges Mouseux. Zart nach Biskuit, gelbe Tropenfrucht, Nuancen von Pfirsich, etwas Blütenhonig, Nuancen von Wiesenkräutern unterlegt. Saftig, elegant, weiße Fruchtnuancen, lebendig strukturiert, Apfelfrucht im Abgang, zarte Süße im Nachhall, sehr trinkfreudiger, fruchtiger Stil. (PM) morandell.com, vinorama.at, €€€ Champagne Lanson Le Green Label Bio-Organic Brut NV Champagne Lanson Reims, Champagne Helles Goldgelb, Silberreflexe, zartes Mousseux. Zart rauchig-nussig unterlegte weiße Kernobstnuancen, ein Hauch von Mandeln, etwas Agrumen im Hintergrund, mineralischer Touch. Schlank, grüner Apfel, zitroniger Touch, rassige Stilistik, Limetten auch im Abgang, feine Birnennote im Nachhall, frischer Stil. (Basisjahr 2015, Deg. 3/2020, PM) vinoteck.de, mus.de, €€€€ Champagne Taittinger »Les Folies de la Marquetterie« Brut NV Champagne Taittinger Reims, Champagne Dezentes Bukett mit dezenten Toastnoten. Dazu filigrane Zitrusfrucht und Noten von grünem Apfel sowie Pfirsich. Am Gaumen saftige Säure, auch hier dezente Zitrusnoten, feine Perlage, langer salin anmutender Abgang. globalwine.com, €€€€ 7 Champagne Chassenay d'Arce Cuvée Sélection Brut NV Chassenay d'Arce Ville sur Arce, Champagne Mittleres Goldgelb mit grünen Reflexen. Lebhaftes Mousseux. Intensiv duftend, reife gelbe Frucht, Pfirsich, Aprikose und zarte exotischen Nuancen von Maracuja, etwas Guave. Mittlerer Körper, weißer Apfel mit frisch strukturiertem Säurekleid. Sehr saftig ausklingend. veritable-switzerland.ch, veritable-negociant.de, €€€ falstaff 63
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