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sparkling / CHAMPAGNERBARS 6 ST. PANCRAS BY SEARCYS LONDON Die »Searcys Champagne Bar« ist von der vergangenen goldenen Ära des Bahnreisens inspiriert. Die Bar punktet mit plüschigem Samt, Messingdetails, tiefen Blautönen und den typischen geometrischen Mustern von »Searcys«. Hier lässt sich Champagner aus der umfangreichen Kollektion vortrefflich genießen. 7 CAFÉ DU PALAIS REIMS Unter einem von Jacques Simon entworfenen Art-Déco-Glasdach lässt sich die große Champagnerkarte stilvoll entdecken. Das Art Déco passt sehr gut zum sonst bunt zusammengewürfelten Interieur. Das »Café du Palais« wird bereits in der fünften Generation von der Familie Vogt geführt. Foto: Fotos: xxxxxxxxxxx Aimee Gouk/Searcys, Arnaud Laplanche/marriott, © Fred Laurès, Vincent Leroux 30 falstaff

8 BAR LE DOKHAN’S CHICAGO Die Zeit scheint stillzustehen, wenn man in den plüschigen grünen Samtsesseln Platz nimmt. Nach Einbruch der Dunkelheit wird die intime Atmosphäre nur von Kerzenlicht erhellt. Auf der Karte finden sich 240 Champagner: bekannte Namen, aber auch Familienbetriebe. 9 BAR HEMINGWAY PARIS In einem der bequemen, charaktervollen Ledersessel versinken und einen legendären Champagnercocktail bestellen. Mit nur 25 Plätzen und ohne störende Musik fühlt es sich an wie ein exklusiver Mitgliederclub – und ein Wallfahrtsort. Jeder Besucher versteht sofort warum. falstaff 31

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