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sparkling / LUXUS-CHAMPAGNER Champagner ist der luxuriöseste aller Schaumweine. In der Kategorie sind wahre Weinikonen zu finden, denen nichts anderes als beste Noten zustehen. NOTIZEN PETER MOSER LUXCHAM 100 DUVAL-LEROY FEMME DE CHAMPAGNE BRUT NATURE MILLÉSIMÉ 2002 Helles Goldgelb, Silberreflexe. Im Bukett Nuancen von Kräutern und Backwerk, feine nussig-tabakige Aromen, mineralische Aspekte, facettenreiche gelbe Aromatik, ein Hauch von reifem Apfel, Dörrmarillen. Komplex am Gaumen, Holznuancen, seidige Textur, straffer Körper, verfügt über Eleganz und Tiefgang, wie ihn nur ein lange auf der Hefe ausgebauter Champagner besitzt (es waren 18 Jahre), salzig und fokussiert im Abgang. Ein großer Champagner. 24 falstaff 98 CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER »GRAND SIÈCLE« ITÉRATION N°23 EN MAGNUM NV Helles Gelbgrün, silberfarbene Reflexe, feines anhaltendes Mousseux. Zart mit Biskuit und Nüssen unterlegte feine gelbe Tropenfrucht, Limetten- und Orangenzesten, mineralischer Touch. Weißer Weingartenpfirsich, lebendige Struktur, zarte Ananasfrucht, wirkt jugendlich, weißer Apfel im Nachhall, gute Länge, zeigt Frische, Delikatesse und aromatische Breite. Nähert sich weiter der absoluten Perfektion an. 98 2004 CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON PLÉNITUDE »P2« Mittleres Goldgelb, Silberreflexe, feines Mousseux. Dunkle Mineralität, ein Hauch von Bitterorangen, feine Nuancen von Kaffee, Feigen, etwas Blütenhonig, facettenreich! Feine Fruchtsüße, zart nach schwarzen Beeren und Lakritze im Nachhall, zitroniger Touch, tolle Länge, überzeugend. Fotos: beigestellt
US97 PAGNER 97 2014 CHAMPAGNE BOLLINGER »LA GRANDE ANNÉE« BRUT Helles Goldgelb, Silberreflexe, feines Mousseux. Dunkle Mineralität, reifes gelbes Kernobst, ein Hauch von Biskuit, weiße Blütenaromen unterlegt. Saftig, cremig, generöse Frucht am Gaumen, sehr vital strukturiert, mineralisch-zitronig im Abgang, verfügt über sehr gute Länge und sicheres Entwicklungspotenzial, ein zukünftiger Star der Serie. 100 KRUG VINTAGE BRUT 2008 Helles Goldgelb. Zunächst frisches Backwerk, Biskuit und Mandeln, unterlegt mit Aka zienhonig und -blüten, feine Nuancen von kandierten Limettenzesten. Stoffige Textur, die große Frische vermittelt, wirkt jung und straff, kraftvolles Finale. 97 CHAMPAGNE LAURENT- PERRIER »GRAND SIÈCLE« ITÉRATION N°25 NV Helles Goldgelb, Silberreflexe, feines Mousseux. Noten von gelber Tropenfrucht, unterlegt von Biskuit und einem Hauch von Zitruszesten, mineralisch und frisch, attraktives Bukett. Am Gaumen komplex, elegant harmonisch, Noten von weißem Pfirsich, lebendige Struktur, salziger Touch im Abgang, straff, zeigt gute Länge und sicheres Reifepotenzial. CHAMPAGNE A. R. LENOBLE »LES AVENTURES« GRAND CRU BLANC DE BLANCS BRUT NV Leuchtendes Strohgelb. Noten nach Agrumenzesten, Creme Karamell, Akazienhonig, etwas Tabak und zarte Holznoten. Elegantes Mundgefühl, vibrierende Säure. Nobel! 95 DUVAL-LEROY »FEMME DE CHAMPAGNE« GRAND CRU BRUT NV Leuchtendes Goldgelb, Silberreflexe. Feine Nuancen von Biskuit, reife gelbe Pfirsichfrucht, feine nussige Noten, kandierte Orangenzesten. Saftig, engmaschig, zart nach Quitten und Blütenhonig, finessenreicher Säurebogen, weißer Apfel und Haselnuss im Abgang, rassig-zitronig und mineralisch-salzig im Nachhall. falstaff 25
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