Salzburger Festspiel-Special 2023

salzburgerland Best of

salzburgerland Best of KRALLERALM, LEOGANG Die wunderschöne Hütte mit urigem Charme, Panoramablicken auf die Leoganger Steinberge und historischen Details ist ein Fixpunkt in der Region. Kulinarisch geht man nicht nur klassische und durchaus feine Wirtshaus-Wege, aus dem Holzofen kommt auch gute Pizza. Im Sommer wird jeden Donnerstag gegrillt. kralleralm.com DER KIRCHENWIRT, LEOGANG »Gastlichkeit seit 1326« heißt hier ein Aromenspiel mit besonderen Zutaten für die großartige, manchmal auch vegetarische Küche. Vom »Back to the Roots«-Menü bis zur klassischen Wirtshausküche lässt die Karte keine Wünsche offen. Dazu kommen noch ein unglaublicher Weinkeller und sehr herzliche Gastgeber. hotel-kirchenwirt.at KELLERBAUER, BAD VIGAUN Wenn Roman Mailänder und Küchenchef Alexander Rettenbacher – in der Region oder im eigenen Garten – auf kulinarische Schatzsuche gehen, dann überraschen sie die Genießer mit ihren Funden. Und zaubern daraus einfallsreiche, ungewöhnliche Speisen, die feinste Wirtshausküche versprechen. Einfach sehr gut. kellerbauer.at WEITBLICK, KAPRUN Kein altes Wirtshaus, aber beste Wirtshausküchenkultur. Der Blick von der Dachterrasse geht auf das imposante Kitzsteinhorn, der Genuss mit Weitblick liegt auf den Tellern. Nachhaltig, saisonal, regional, und grandios gekocht genießt man hier biozertifiziert. Traditionelles wird kreativ und modern interpretiert. weitblick-bruendl.at Fotos: K1326.com, Eisenhut&Mayer, Günter Standl / laif / picturedesk.com, Michael Kritzinger, Cathrine Stukhard, Nikolaus Faistauer Photography, Herbert Lehmann, beigestellt 92 falstaff

Wirtshausküche DÖLLERERS WIRTSHAUS, GOLLING Wer Heimatküche in bester Form sucht, der MUSS ins schöne Wirtshaus von Andreas Döllerer. Sein Essen für die Seele prägen alte Rezepte, neue Ideen und ganz viel Slow-Food-Philosophie. Von den legendären Kalbsbratwürsteln bis zum Döllerer-Gulasch und den saisonalen Desserts (Schwarzbeernocken!) ein Hochgenuss. Doellerer.at ERLHOF, ZELL AM SEE Tradition und Regionalität sind hier kein Marketingkonzept, sondern gelebte Kultur. Der »Erlhof« bietet nicht nur Blicke auf das Kitzsteinhorn, sondern auch eine außergewöhnliche Küche. Patron und Küchenchef Josef Brüggler liebt Produkte seiner Region wie Pinzgauer Rind oder Alpenlachs aus dem Glemmtal. Erlhof.at WEYERHOF, BRAMBERG Den Hof gibt es seit 1130, die Küche von Franz Meilinger junior ist der Heimat, alten Rezepten, neuen Ideen und dem kreativen alpinen Geschmack verpflichtet. Um die Küche in Höchstform zu erleben, sollte man das Überraschungsmenü bestellen, das zeitgenössische Wirtshausküche in Bestform verspricht. weyerhof.at falstaff 93