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salzburg / EINLEITUNG VIA CULINARIA Der Via Culinaria Guide bietet Gästen und Einheimischen im SalzburgerLand kulinarische Inspiration und Orientierung. Alle, die besonderen Wert auf Genuss und kulinarische Identität legen, werden von 10 thematischen Genusswegen und mehr als 330 redaktionell ausgewählten Adressen inspiriert. Es gibt Genusswege für Feinspitze, Fischfans, Naschkatzen, Bierverkoster und Schnapsfreunde, Käsefreaks, Fleischtiger, Hüttenhocker, Kräuterfeen, Bio- Genießer und Wirtshausliebhaber. salzburgerland.com DER BAUERNHERBST Seit 1996 ist der Bauernherbst im SalzburgerLand eine gelungene Symbiose aus Landwirtschaft, Wirtschaft, Tourismus und Vereinen und fast schon eine fünfte Jahreszeit. Jedenfalls eine echte Erfolgsgeschichte, zu der heuer 76 Orte von Mitte August bis Ende Oktober einladen, um gelebte Traditionen, Brauchtum und Genuss- sowie Naturerlebnisse zu genießen. »Tracht & Gwand« ist das diesjährige Motto, aber auch altes Handwerk, Almabtrieb und natürlich die vielfältige Kulinarik stehen im Mittelpunkt. bauernherbst.com EIN KEGEL MIT GESCHMACK Kennen Sie Schotten? Nein, nicht die Herren im Kilt, sondern den Kegel mit viel Geschmack, der im Pinzgau seine Heimat hat. »Schotten« ist vermutlich die alte Bezeichnung für Molke, die ein Abfallprodukt bei der Käseherstellung ist. Heute stellt man die fast vergessene Spezialität mit frischer Vollmilch her, würzt mit Salz und Pfeffer, formt Kegel und räuchert sie. Der rauchige Geschmack ist auch eine feine Alternative zu Parmesan. tauernlamm.at FESTSPIELE GOLLING Die traditionsreichen Festspiele Golling stehen heuer unter dem Motto »Dem Geschmack auf der Spur«. Was haben Köche und Künstler gemeinsam? Sie suchen (auch) nach dem guten Geschmack. Dabei ist Geschmack eigentlich etwas zutiefst Subjektives und bekanntlich lässt sich darüber auch nicht streiten. Man darf gespannt sein, was die Paarung Künstler-Koch in diesem Jahr in Golling an Kreativem hervorbringt. Stars der heimischen und internationalen Kunst- und Kulinarikszene werden wieder bei Hermann, Andreas und Christl Döllerer zu Gast sein – auf der Burg Golling und im Restaurant. festspielegolling.at < Fotos: SalzburgerLand Tourismus, Marco Riebler, WEISSBILD 24 falstaff
NEXT LEVEL Range Rover Sport: Kraftstoffverbrauch (kombiniert, gewichtet): 11,7–0,8 l/100 km, CO₂-Emissionen (kombiniert, gewichtet): 266–18 g/km, Stromverbrauch (kombiniert, gewichtet): 29,8–28,1 kWh/100 km, nach WLTP. Weitere Informationen unter www.autoverbrauch.at. Symbolfoto. AutoFrey GmbH Alpenstraße 51, 5020 Salzburg Tel.: 0662-62 35 81-0, E-Mail: info.salzburg@autofrey.at www.autofrey.at
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