Salzburger Festspiel-Special 2023

SALZBURG 16 Salzburg und

SALZBURG 16 Salzburg und das SalzburgerLand haben viel zu bieten. COVER FOTO: ÖSTERREICH WERBUNG/ JULIUS SILVER 16 SALZBURG-BLICKE Die Vielfalt und Einzigartigkeit von Salzburg 26 DIE WUT, DIE BLEIBT Mareike Fallwickl über die Uraufführung ihres Romans bei den Salzburger Festspielen 42 68 »Jedermann«: Wie eine Verlegenheitslösung Theatergeschichte schrieb. Internationale Küchen und ihre köstlichen Gerichte finden in Salzburg eine Bühne. 28 DIE BÜHNE ALS STADT Max Reinhardts Salzburger Inszenierung von Goethes »Faust« 36 »HABE DIE ANZIEHUNGSKRAFT SOFORT GESPÜRT« US-Designer Ken Fulk lässt die Wände des Roten Salons in Schloss Leopoldskron in exotischer Farbenpracht erstrahlen 42 JEDERMANN SCHRIEB THEATERGESCHICHTE Die Salzburger Festspiele und der »Jedermann« gehören zusammen 52 DER MOMENT MACHT DAS BILD Die Leica Galerien sind das größte Fotografie-Galerien-Netzwerk der Welt 60 IKONE, LEGENDE, MYTHOS GOLDENER HIRSCH Ein Blick hinter die Kulissen der Salzburger Hotel-Legende 68 DIE WELT ZU GAST IN SALZBURG Köstliche internationale Küchen bereichern die kulinarische Landkarte Salzburgs Fotos: Österreich Werbung / Julius Silver, Salzburger Festspiele / Matthias Horn, Joerg Lehmann, Marco Riebler, Shutterstock, Douglas Kirkland 10 falstaff

SALZBURG 78 DIE MUSEN DES BIERS Die Inspirationen der Kreativbrauer im innovativsten Bier-Bundesland 86 Süße Verlockungen aus Stadt und Land Salzburg. 86 SÜSSE VERLOCKUNGEN AUS STADT UND LAND Mit mancherlei Köstlichkeiten den süßen Verlockungen nachspüren 94 LIEBLINGSGERICHTE Lieblingsgerichte von Künstlerinnen und Künstlern der Festspiele, umgesetzt von Salzburger Spitzenköchen 106 EDITOR’S CHOICE Die besten Sommerweine aus Österreich 110 HANDWERK UND TRADITION Ein Streifzug durch alte Handwerksbetriebe in der Salzburger Altstadt 122 Wunderschöne Plätze im SalzburgerLand. 122 DER SCHÖNSTE RAUM Bezaubernde Orte im Rennen um den Lieblingsplatz 134 OUTDOOR-LOUNGES Grüne Oasen für eine kulinarische Auszeit 140 KUNST-TRIP SALZBURG Zeitgenössische Kunst sorgt für frischen Wind in Salzburg 146 EIN BESONDERES BETT IN SALZBURG Eine Auswahl an außergewöhnlichen Orten, an denen man gerne übernachtet 140 Zeitgenössische Kunst hat einen fixen Platz in Salzburg. 158 SPIELPLAN DER SALZBURGER FESTSPIELE Was heuer auf dem Programm der Festspiele steht 9 AUS DER CHEFREDAKTION 11 IMPRESSUM 162 TISCHGESPRÄCH IMPRESSUM Die in dieser Ausgabe veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich -geschützt. Übersetzung, Nachdruck, Vervielfältigung und Speicherung in Datenverarbeitungsanlagen nur mit ausdrücklicher Genehmigung des Verlags. Zitate aus Beiträgen dieser Ausgabe sind ausschließlich mit Angabe der Quelle gestattet. MEDIENINHABER Falstaff Verlags-GmbH, Schottenring 2–6, 1010 Wien, T: +43 1 9042141, falstaff.com, redaktion@falstaff.at HERAUSGEBER Wolfgang M. Rosam, Angelika Rosam GESCHÄFTSFÜHRUNG Wolfgang M. Rosam, Mag. Elisabeth Kamper, Ronald Tomandl, M.Sc. CHEFREDAKTION Ilse Fischer CHEFIN VOM DIENST Herta Scheidinger ART DIRECTOR Judit Mihályi, Harald Wittmann-Duniecki FOTO DIRECTOR Isabella Huber FOTOREDAKTION Andrea Berger PRODUKTION/LITHO Konstantin Riemerschmid MITARBEITER DIESER AUSGABE Mareike Fallwickl, Roland Graf, Judith Hecht, Margarethe Lasinger, Caroline Metzger, Peter Moser, Maik Novotny, Angelika Rosam MEDIA SALES & KOOPERATIONEN Lisa Tschernig, MA (Leitung Sales), Christiane Ceccarelli (Anzeigenkoordination), anzeigen@falstaff.at ART DIRECTOR MARKETING & SALES Thomas Kepplinger ADVERTORIAL-MANAGERIN Stefan Schreier DIRECT SALES Timotheus Lamberg LEKTORAT Rocco Prumer VERTRIEB, LESER- UND ABOSERVICE Siegfried Smole (Leitung Vertrieb und Abo), Michael Bergmeister (Leitung Innendienst), Thomas Wagner (Vertriebsmanager) DW 401, abo@falstaff.at HERSTELLER Druckerei Berger, Wiener Straße 80, 3580 Horn GESELLSCHAFTER DER FALSTAFF VERLAGS-GMBH 67 % Wolfgang Rosam Privatstiftung, 23 % JOFE Immobilienverwaltung GmbH, 10 % Angelika Rosam falstaff 11