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Rezepte Special Österreich 06/2023

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70 Wir backen

70 Wir backen Glückskekse und andere Asia-Cookies mit zwei der spannendsten Köche Südtirols. 112 Tobias Velich, Chefkoch der »Residenz Velich« im Burgenland, kocht für uns auf. 64 Der Falstaff Barkeeper des Jahres mixt uns den perfekten Drink für die Feiertage. 96 Manchmal muss es Rindfleisch sein. 96____ HAT HIER WER BEEF GESAGT? Von Beef Tatar bis Wellington: große Rindfleischküche für zu Hause. 112____ SO FRANZÖSISCH SCHMECKT DER SEEWINKEL Sechs exklusive Rezepte aus dem neuen Falstaff Kochbuch »Die Stars von morgen«. 128____ MEI LIABSTE SPEIS Bestsellerautorin Katharina Seiser hat ihr bisher persönlichstes Kochbuch geschrieben. Julian Stieger von der Roten Wand in Lech verrät uns, wo er in Wien am liebsten Asiatisch essen geht. 128 Bestsellerautorin Katharina Seiser nimmt uns mit in ihre private Küche. Fotos: Shutterstock, Lena Staal, Stine Christiansen, Ian Ehm, Stefan Gergely, Rote Wand Gourmet Hotel / Angela Lamprecht 10 falstaff

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