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ezepte / P L A N T B A S E D IST DAS JETZT EIGENTLICH MILCH? Klar: Soja-, Mandel-, oder andere Pflanzenmilch wird nie dasselbe wie Kuhmilch sein und kann sie nicht ersetzen. Ebenso klar ist aber: Sie hat ihre ganz eigenen Vorzüge und ist mitunter ganz köstlich! TEXT TOBIAS MÜLLER Foto: Lena Staal 68 falstaff
Zwar kann man theoretisch aus sehr vielen Pflanzen eine Art Milch machen, bei uns am häufigsten verwendet werden aber Soja, Kokos, Hafer und Mandeln. falstaff 69
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