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ezepte / ALLA PALLA ALLA PALLA NEUES AUS DER WELT DER KULINARIK von Alexandra Palla AUF DEN KOPF GESTELLT Mit den Tischskulpturen der Wiener Keramikkünstlerin Anna Riess kommt man gut durchs ganze Jahr, besonders praktisch sind sie im Advent. Anfang Dezember ist Open House in ihrem Studio. Infos unter annariess.com LANDPARTIE Wer die Vorbesichtigung einer ganz besonderen Location für Hochzeiten, Firmenfeiern oder runde Geburtstage mit einem Edelheurigenbesuch verbinden will, kommt bis Ende Dezember zum »Franz von Grün« ins Arbesthal. Nur 30 Minuten von Wien entfernt, wird hier jeden Freitag und Samstag ab 18 Uhr sowie Sonntagmittag aufgetischt. Out-of-Afrika-Zelte, Lichterketten, Feuerstellen inklusive. Franz von Grün, In der Kellergasse 71, 2464 Arbesthal AUF VORRAT LEGEN Syl Gervais ist Expertin fürs Fermentieren, Einkochen und Lebensmittellagern, schreibt Kochbücher über Blüten und Kräuter und gibt praktische Onlinekurse zum Thema »Meine grüne Speisekammer«. Infos unter syl-gervais.de MITTAGS IM MUSEUM »Mahlzeit« heißt die neue Ausstellung im Dom Museum Wien. Werke zum Thema Essen, von der frommen Tischgesellschaft über eine Butterskulptur, Maria Lassnigs Kopf-Topf (Bild) bis hin zu einem Hasenbemmerl-Buffet aus Schokolade und Marzipan. Mi., Fr., Sa., So. 10–18 Uhr, Do. 10–20 Uhr. 8 Euro Eintritt. Dom Museum, Stephansplatz 6, 1010 Wien. IMMER GRÜNER Das wird es mit jedem Stamperl »Guter Geist«. Der Abfüller verspricht, im Gegenzug tatsächlich Bäume zu pflanzen. Wie das genau geht und welche Cocktails sich mit dem neuen Brand aus Gerste, Mais, Gewürzen und Kräutern mixen lassen, steht hier: guter-geist.at ZERO WASTE Was hier aussieht wie ein Toast sind Bioputzschwämme aus Küchenabfällen. Ja, Putz mit Schmutz! Yes! NOW WOW, Zollergasse 25, 1070 Wien GEMÜSE-DATE Das ganze Jahr über erntefrisches Gemüse, und noch dazu aus Wien und Umgebung: Mit dem Kalender der LGV Gärtnergemüse weiß man immer, was gerade frisch ist. Mein Tipp: gleich ausdrucken und in die Küche hängen. lgv.at/gemuesekalender/ Fotos: beigestellt 50 falstaff
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