Rezepte Special Österreich 04/2023

ezepte / TIPPS & TRICKS

ezepte / TIPPS & TRICKS GUT ESSEN IN UND UM DIE LAGUNENSTADT Fünf Lokale abseits des »Le Cementine«, in denen es sich in und um Venedig hervorragend speisen lässt. Trattoria Roma Eine wunderschöne, urige Trattoria in Meolo, nur wenige Autominuten vom »Le Cementine« entfernt, die besonders für ihre köstlichen und erschwinglichen Wildgerichte berühmt ist (und für ihre vielen Mussolini-Memorabilia, aber das ist eine andere Geschichte). Unbedingt probieren: die geschmorten Krickenten aus der Lagune und die Pasta mit Hasenragout! Trattoria Antiche Carampane Eine ehrliche, bodenständige Trattoria mitten in Venedig? Ja, die gibt’s wirklich. Klassische venezianische Köstlichkeiten zu für die Stadt sehr vertretbaren Preisen. Trattoria da Romano Legendäres Restaurant auf der kleinen bunten Insel Burano in der Lagune von Venedig, vor allem berühmt für sein Risotto di gò aus einem sehr hässlichen, aber umso köstlicheren Lagunenfisch. Ähnlicher Name, aber deutlich gehobeneres Ambiente als in der Trattoria in Meolo. Cantina do Mori Eines der ältesten, schönsten und urigsten Bacari Venedigs, der alten, klassischen Weinbars der Stadt. Riesige Weinauswahl, köstliche kleine Häppchen. Achtung: kein Geheimtipp, nicht viel Platz! Mehr über Venedig online unter: falstaff.at Quadrino Michelin-besterntes Restaurant der Familie Alajmo direkt auf der Piazza San Marco in Venedig. Viel stilvoller lässt es sich in der Stadt kaum speisen. Foto: Kryshtal / Shutterstock 60 falstaff