Rezepte Special Österreich 04/2023

ezepte / VENEDIG 56

ezepte / VENEDIG 56 falstaff

MINZGRANITA mit Mango und Wassermelone Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN + 6 STUNDEN ZUM FRIEREN SCHWIERIGKEITSGRAD: ••◦◦◦ Ein umwerfend einfaches wie gutes Dessert für warme Spätsommerabende. ZUTATEN • 25 Minzblätter, frisch • 200 ml Wasser • 50 ml Zuckersirup (eine Mischung aus 1 Teil Zucker und 1 Teil Wasser, also etwa 100 g, Zucker in 100 g Wasser aufgelöst) • 1 Prise Salz • 500 g Wassermelone, in mundgerechte Stücke geschnitten • 500 g Mango, in mundgerechte Stücke geschnitten • Pfefferminzessenz von In.gredienti zum Besprühen (optional) ZUBEREITUNG – Minze, Wasser, Zuckersirup und Salz mit einem Stabmixer pürieren, durch ein Sieb streichen und für 5 bis 6 Stunden in den Tiefkühler geben. Während des Frierens die Mischung immer wieder mit einer Gabel vom Rand her, wo sie zuerst friert, durchmischen, 5 bis 6 Mal. – In einer Schüssel Mango- und Wassermelonenwürfel anrichten und mit einer Kugel Granita toppen. Optional mit der In.gredienti-Pfefferminzessenz (kann unter alajmo.it bestellt werden) besprühen. falstaff 57