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KÄSEKRAINER-BOSNA mit Petersilie, eingelegten Zwiebeln und Currysauce Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 35 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD: ••◦◦◦ Ein Sommernachtstraum, in dem sich Salzburger und Wiener Wurstkultur treffen. ZUTATEN • 4 Käsekrainer • 4 Hotdog-Buns (am besten mit Mohn) • ½ Bund Petersilie, Blätter gezupft ZUTATEN FÜR DIE EINGELEGTEN ZWIEBELN • 120 ml Apfelessig • 80 ml Wasser • 1 EL Zucker • 1 TL Meersalz • 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten ZUTATEN FÜR DIE CURRYSAUCE PRODUKT-TIPP APFELESSIG BARRIQUE MAUTNER MARKHOF Monatelang im Limousin-Eichenfass gereift, besticht der Apfelessig Barrique durch vollen Geschmack mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen süß und sauer. Seine feine elegante Barriquenote macht ihn zum Geschmackserlebnis für jeden Feinschmecker. Perfekt zum Marinieren von Blattsalaten, zum Parfümieren von dunklem Fleisch und zum Einlegen von Gemüse. Erhältlich bei Spar, Billa und Billa plus. • 100 g griechisches Joghurt • 50 g Sauerrahm (oder Crème fraîche) • 1 EL Zitronensaft • 2 EL Currypulver • ½ TL Kurkuma • Salz • Pfeffer ZUBEREITUNG – Essig, Wasser, Zucker und Salz auf mittlerer Flamme erhitzen. Rühren, bis sich Zucker und Salz auflösen. Die Mischung über die Zwiebeln gießen und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen. – Für die Currysauce Joghurt, Sauerrahm, Zitronensaft, Curry und Kurkuma verrühren. Salzen und pfeffern. – Die Käsekrainer an einigen Stellen anritzen oder einstechen und unter ständigem Wenden grillen, bis sie gebräunt sind und der Käse herausläuft und knusprig wird. – Die Buns aufschneiden und für 1 oder 2 Minuten auf den Grill legen, um sie leicht zu rösten. Die Hotdogs mit der Currysauce, der Wurst, Petersilien blättern und den eingelegten Zwiebeln anrichten und servieren. Nr. 1 Mückenschutz für die ganze Familie www.antibrumm.at Für den perfekten Grillabend! Schützt intensiv und sicher. Der von Apothekern meist empfohlene Insektenschutz. Vor Gebrauch lesen Sie bitte den Text auf dem ablösbaren Etikett auf der Flasche oder fragen Sie Ihren Apotheker.
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