Rezepte Special Österreich 02/2024

ezepte / FINGERFOOD

ezepte / FINGERFOOD PILZ-SOUVLAKI mit BBQ-Balsamico-Sauce und gegrilltem Brot Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD: •◦◦◦◦ Köstlich vegane Spieße, die auch die Fleischtiger um den Grill glücklich machen werden. PRODUKT-TIPP ALMDUDLER ZUCKERFREI Voller Geschmack, null Zucker! Hergestellt aus natürlichen Alpenkräuterextrakten und gänzlich frei von künstlichen Konservierungs- oder Zusatzstoffen löscht Almdudler Zuckerfrei deinen Durst mit nur 1,4 kcal pro 100 ml und kann somit auf ganzer Linie mit gutem Gewissen genossen werden. Jetzt neu in der 0,35L Mehrweg Trachtenpärchenflasche! www.almdudler.com € 1,19 ZUTATEN • 500 g Champignons, weiß oder creme • 12 Holzspieße • 100 ml Sonnenblumenöl • 80 ml Balsamicoessig • 4 Knoblauchzehen • 1 TL Thymian, frisch oder getrocknet • ½ EL Paprika • 2 EL Ketchup • 1 TL Salz • ½ TL Pfeffer • Olivenöl • ½ Laib Weißbrot • 1 Bund Petersilie, frisch ZUBEREITUNG – Den Grill vorheizen. Die Champignons halbieren und auf die Spieße stecken. – Öl, Balsamico, geriebenen Knoblauch, Thymian, Paprika, Ketchup, Salz und Pfeffer in einem kleinen Topf vermengen und rührend aufkochen lassen, bis es dickflüssig wird. Diese Mischung mit einem Pinsel auf die Champignons auftragen und dann langsam auf dem Grill anbraten. Immer wieder wenden und bepinseln, ca. 6 bis 8 Minuten. – Das Brot aufschneiden, mit Olivenöl beträufeln und auf den Griller dazulegen. – Knusprig gebratenes Brot nun mit Knoblauch abreiben und die Spieße mit fein gehackter frischer Petersilie garnieren. Mit Knoblauchbrot auf einem großen Teller servieren. 84 falstaff

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