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82 Essen, nach dem Sie sich alle Finger ablecken. 104 Steak ist Kunst – zumindest bei Tim Hayward. 50 Nichts mixt sich zu Hause so gut wie Longdrinks. 76 Der Spritz des Sommers: Cho-Cho -San! 82 ___ FINGER-LICKIN’ GOOD Mit den Fingern essen macht Spaß – vor allem, wenn so super Saucen drankleben! 120 Alpen-Asia-Crossover von Kärntens Nachwuchsstar Martin Nuart. 100 ___ DIE ABENTEUER IM TOPF Ajvar, die Grillsauce vom Grill. 104 ___ EIN SCHINKEN ÜBER STEAK Tim Hayward hat eine Fleischbibel geschrieben. 120 ___ KÄRNTEN IST WELT Die asiatisch inspirierte Küche von Nachwuchsstar Martin Nuart. 138 ___ WO SPITZENKÖCHE ESSEN GEHEN Stefano Patelli vom »Materia« über seine italienische Hafenkneipe. Fotos: Lena Staal/STAAL Studio, Stefan Gergerly, shutterstock, Sam Folan, beigestellt 8 falstaff
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