Rezepte Special Österreich 02/2024

ezepte / GRILLEN 46

ezepte / GRILLEN 46 falstaff

ADOBO-STYLE SANDWICH VOM HUHN mit Salatherzen Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 1 STUNDE, 45 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD: •••◦◦ ZUTATEN • 1 Huhn, ausgelöst • 50 ml Sojasauce • 20 ml Fischsauce • 1 Chili • 20 g Ingwer, fein gerieben • 100 ml Weißwein • 2 Limetten • 5 Knoblauchzehen • 20 g Honig • Salz • Langpfeffer • Etwas Kreuzkümmel ZUTATEN FÜR DAS SANDWICH • 1 Paradeiser • 1 Gurke • 2 Junglauch • 3 Salatherzen • Briochescheiben • Mayonnaise • Erdnussbutter ZUBEREITUNG – Für die Marinade alle Zutaten miteinander mixen. Das von den Knochen befreite Huhn am besten über Nacht marinieren. – Am nächsten Tag das Huhn langsam bei mittlerer Hitze grillen. – Den Paradeiser, die Gurke und den Junglauch in feine Scheiben schneiden. Die Salatherzen in fein streifen schneiden. – Das gegrillte Huhn dünn aufschneiden. Die Briochescheiben kurz vorsichtig toasten. – Die unteren Scheiben mit Mayonnaise bestreichen, den Deckel mit Erdnuss butter. Nun alle anderen Zutaten übereinanderschlichten. Den Deckel mit Spießen befestigen. Südostasien meets Burger-Bun – dieses Gericht hat das Zeug zum besten Sandwich des Sommers! Natur Steirisch pur In einer Flasche vereint. © Stefan Kristoferitsch, Adobe Stock 100 % reines Kürbiskernöl aus Erstpressung in einem exakt definierten Gebiet, gepresst nach traditionellem Verfahren erkennen Sie am g.g.A.-Siegel mit der grün-weißen Banderole. www.steirisches-kuerbiskernoel.eu