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ezepte / F I S C H Lukas Nagl ist seit über zehn Jahren Chefkoch im »Bootshaus« am Traunsee und hat das Restaurant zu einem Mekka für Fischliebhaber gemacht. Fotos: Helge und Patrick Kirchberger 64 falstaff
»Der Fischer und der Koch«, Die neue heimische Fischküche Servus, 336 Seiten, € 48,– WIE EIN FISCH IM WASSER Was Falstaff Oberösterreich Sieger Lukas Nagl aus Süßwasserfischen, Krebsen und Muscheln macht, ist so umwerfend gut, dass er vielen als bester Koch des Landes gilt. Nun hat er endlich ein Buch über seine große kulinarische Leidenschaft geschrieben. falstaff 65
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