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02 02 fkom_AT_2202_Cover.indd 1 23.05.22 12:12 02/2022 ÖSTERREICHISCHE POST AG, MZ 02Z030053 M, FALSTAFF VERLAGS-GMBH, FÜHRICHGASSE 8, 1010 WIEN REZEPTE FEUER UND FLAMME ROT WIE DIE SÜNDE PASTA AL SOLE VON CÔTE DE BŒUF ENDLICH SIND DIE NUDELN, DIE NACH BIS SÜSSKARTOFFEL ERDBEEREN REIF! SONNE SCHMECKEN 9 004524 129279 DAS GROSSE GRILLEN 9 004524 129279 44 REZEPTE FÜR EINEN RICHTIG HEISSEN SOMMER ÖSTERREICH € 6,– WWW.FALSTAFF.COM COVER FOTO: STINE CHRISTIANSEN 28 Ripperl, Steaks, Markknochen: Am und im Knochen Gegrilltes schmeckt gleich noch einmal so gut! 10 Von Eis bis Sommerrolle: Wir feiern die Erdbeersaison. 10 ____ ROT WIE DIE SÜNDE Wir bekommen nicht genug von reifen Erdbeeren! 28____ GRILLING ON THE BONE So saftig wird Gegrilltes sonst nie! Zehn Köstlichkeiten am und im Knochen. 54____ HEIZER VON BERUF Sieben Luxusgriller, die den Sommer noch schöner machen. 5 EDITORIAL 5 IMPRESSUM In Begleitung bester österreichischer Weine. 64 ____ FÜRS GEMÜSE BRENNEN Vegetarische Grillrezepte, die auch Fleischtiger überzeugen. Vom schwedischen Kochbuchstar Martin Nordin. 90 ____ DER SPRUNG INS KALTE WASSER Fisch und Meeresfrüchte, unkompliziert und doch raffiniert. Fotos: Stine Christiansen, Stiefkind Fotografie 6 falstaff
Design hat nie besser geschmeckt De
B E S T E R G R I L L K Ä S E A U
OFYR - GENUSSERLEBNISSE FÜR ALLE Z
NAPOLEON DIE LEIDENSCHAFT FÜR DAS
Das neue Kochbuch des Schweden Mart
VEGETARISCHES GRILLEN SETZT SICH GE
Fotos: Oskar Falck, Martin Nordin n
GEGRILLTE PIMIENTOS DE PADRÓN mit
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PASTA DEL SOLE Wenn draußen die So
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PASTA CON ASPARAGI - Penne mit gebr
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DIE NEUE DIMENSION VON PASTA EINZIG
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Der feine flair des südens. GEFÜL
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