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Rezepte Special Österreich 01/2024

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74 Wir geben uns die

74 Wir geben uns die Kugeln – mit köstlich runden Rezept ideen. 114 Gourmet-Brunch mit Chefkoch Paul Schödl vom »Le Petit Jeudi«. 48 Der Drink zur Jahreszeit vom Falstaff Barkeeper des Jahres. 98 Laurent Dagenais ist Kanadier mit Sterne-Vergangenheit und Insta-Koch extraordinaire! 74 ___ WIR GEBEN UNS DIE KUGELN Von Arancini bis gebackene Knödel: lauter runde Sachen! 136 Gnocchi? Unbedingt – aber schnell, bitte! 98 ___ INSTA KANN KOCHEN Das neue Kochbuch von Instagram-Superstar Laurent Dagenais. 114____ WIR BITTEN ZUM BRUNCH Paul Schödl vom »Le Petit Jeudi« in Wien macht Brunch für Gourmets. 146____ WO SPITZENKÖCHE ESSEN Hannes Müller übers Einkehren beim Firnskilauf. Foto: Ian ehm, Robert Rose, StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / debus 8 falstaff

DMB. DAS WERK ÖSTERREICHS FLEISSIGER BIENEN. www.darbo.at

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