Rezepte Special Österreich 01/2024

ezepte / DRINK DER

ezepte / DRINK DER STUNDE AUF DIE SOMMER-VORFREUDE! Heinz Kaiser, der Falstaff Barkeeper des Jahres, serviert uns an dieser Stelle in jeder Ausgabe einen exklusiven Drink passend zur Saison. Diesmal: eine Art geschüttelter karibischer Irish Coffee? Oder doch eher der perfekte Shakerato nach einem guten Essen auf Kuba? Jedenfalls eine unwiderstehliche Mischung aus Tequila, Kokosmilch und Espresso, mit der wir uns an den letzten kalten Frühlingsabenden schon einmal in wärmere Gefilde trinken. CAFÉ FRIEDA ZUTATEN HEINZ KAISER IST DER FALSTAFF BAR­ KEEPER DES JAHRES 2024. Heinz Kaiser ist studierter Pharmazeut und Cocktailschöpfer aus Leidenschaft. Er hat für seine Kreationen bereits zahlreiche internationale Preise gewonnen, unter anderem Silber bei der Diageo World Class, dem wichtigsten Cocktailbewerb der Welt. Nach 2023 ist er heuer bereits zum zweiten Mal Falstaff Barkeeper des Jahres. Wer seine Drinks von ihm gemixt probieren will, besucht ihn in seiner »Dino’s Apothecary Bar« in Wien. • 40 ml Altos Reposado Tequila 100 % Agave Azul • 20 ml Kokossirup • 20 ml Karamellsirup • 20 ml Kokosmilch • 1 frischer Espresso (ca. 25 ml) • Orangenschale und Kaffeebohnen zum Dekorieren ZUBEREITUNG Alle Bestandteile im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und durch ein feines Sieb in eine Martinischale gießen. Mit Kaffeebohnen und Orangenschale dekoriert servieren. Fotos: Stefan Gergely 72 falstaff

RÖMERQUELLE Nicht nur in der Gastronomie geschätzt – die zeitlose Silhouette gibt es auch für daheim. EIN HOCH AUF DIE TIEFEN Ausgewogene Mineralisierung aus der pannonischen Tiefe und harmonischer Geschmack machen Römerquelle zu dem, was es ist: natürliches Mineralwasser mit höchstem Qualitätsanspruch. ADVERTORIAL Fotos: © Carina Wachsmann In der Tiefe liegt die Kraft: Das Wasser der traditionsreichen Römerquelle kommt aus bis zu 250 Metern Tiefe und wird unter strengsten Qualitätsund Hygienevorgaben direkt an der Quelle im burgenländischen Edelstal abgefüllt. Auf seinem Weg durch das Gestein wird das Wasser mit wertvollen Mineralien angereichert und gestärkt. Ob prickelnd, mild oder still. Ob als reiner Durstlöscher oder als Begleiter am schön gedeckten Tisch – das magnesiumhaltige, natürliche Mineralwasser zeichnet sich durch seinen ausgewogenen Geschmack aus und sorgt für die optimale Entfaltung hochwertiger Speisen, Top-Weine oder einer guten Tasse Kaffee. So hält Römerquelle kulinarisch das, was die formschöne, grüne Glasflasche verspricht. NATÜRLICHE ERFRISCHUNG Die besonders in der Gastronomie geschätzte Designflasche gibt es in der 1 Liter-Mehrwegglasflasche auch für daheim und lässt sich in der praktischen Splitbox bequem transportieren. Die zeit- lose Silhouette macht jeden Esstisch zur geschmackvollen Tafel und besticht durch die große Flaschenöffnung, die das Einschenken ganz einfach macht. Bereits seit 1962 wird Römerquelle in der höchsten Qualitätsstufe bei Trinkwasser das Austria Gütezeichen verliehen. Dem Schutz der natürlichen Mineralwasservorkommen widmet sich Römerquelle mit besonderer Sorgfalt, der erklärte Fokus liegt in der schonenden und effizienten Nutzung der Quelle. Diese Sorgfalt ist es, die den Unterschied ausmacht – und das schmeckt man mit jedem Schluck. INFO Weitere Informationen unter coca-cola.com/at/de/brands/romerquelle falstaff 73