Rezepte Special Österreich 01/2023

ezepte / BRUNCH EIN

ezepte / BRUNCH EIN SMOOTHIE KOMMT SELTEN ALLEIN DREIMAL BRUNCH IM GLAS VARIANTE 1 SMOOTHIE AUS APFEL, KAROTTE, ROTER RÜBE UND ORANGE VARIANTE 2 SMOOTHIE AUS WILDEN HEIDELBEEREN, BASILIKUM UND TAHIN Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD: •◦◦◦◦ ZUTATEN • 4 kleine Rote Rüben, geputzt, geschält und in kleinere Stücke geschnitten • 4 saure Äpfel, geschält, entkernt und in kleinere Stücke geschnitten • 6 Karotten, geputzt, gewaschen und in Stücke geschnitten • Saft von 5 Orangen • 3 cm Ingwer, geschält • 4 Tassen kaltes Wasser (optional) ZUBEREITUNG – Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe pürieren, bis sie glatt sind. Sofort trinken – wenn der Saft steht, trennt er sich. Kann auch im Kühlschrank aufbewahrt und später genossen werden, dann vor dem Servieren gut umrühren. Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD: •◦◦◦◦ ZUTATEN • 300 g wilde Heidelbeeren, gefroren • 2 Bananen • 2 EL Honig • 2 EL Chiasamen • 1 Handvoll Basilikumblätter, frisch • 2 EL Tahin • 500 ml Mandelmilch ZUBEREITUNG – Alle Zutaten in den Mixer geben und 30 Sekunden lang auf höchster Stufe pürieren, bis sie glatt sind. 28 falstaff

VARIANTE 3 SMOOTHIE AUS ANANAS, BANANE, KURKUMA UND INGWER Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD: •◦◦◦◦ ZUTATEN • 1 frische Ananas, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten, oder 1 kg gefrorene Ananasstücke • 2 Bananen, in Stücke geschnitten • 1 TL Kurkuma, gemahlen • 2 cm Ingwer, in kleine Stücke geschnitten • 500 ml Milch (alternativ jede andere milchfreie Milch) ZUBEREITUNG – Alle Zutaten in den Mixer geben und 30 Sekunden lang auf höchster Stufe pürieren, bis sie glatt und cremig sind. falstaff 29