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vor 3 Jahren

Rezepte Special Österreich 01/2022

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44 Brust oder Keule?

44 Brust oder Keule? Hendl, Wachtel und Co. in sechs verlockenden Rezepten. 84 Faschiertes von ganz traditionell wie der Stefaniebraten (im Bild) bis experimentell. 126 Gennaro Esposito – Toprezepte vom besten Koch Kampaniens. 68 Tofu, mon amour! Die Wiederentdeckung als Gourmetzutat. 84 ____ FASCHIERTES UND GEHACKTES Jeder liebt es – und ganz besonders in diesen sechs Variationen! 102 ____ NACH INNEN FASTEN Die positiven Auswirkungen des Fastens auf den Körper. 126 ____ KAMPANIEN, DEINE KÜCHE Die Region um Neapel hat grandiose Köche und fantastische Rezepte auf Lager. 138____ WO SPITZENKÖCHE ESSEN Schwer im Kommen: das Kochduo ____ Aleksandra Szwarc und Nadim Amin. 110 ____ KOMM MIT MIR NACH ANANAS Unsere liebste Tropenfrucht ist wie gemacht für verführerische Desserts. 138 Aleksandra Szwarc und Nadim Amin vom »Centrala« Supper Club. Fotos: lena Staal, Stine Christiansen, Lukas Lerperger 8 falstaff

Folgen Sie uns zur Energiewende 2030. Veränderte unsere Gesellschaft: Laufpionierin Kathrine Switzer. Kathrine Switzer lief als erste Frau offiziell einen Marathon, als es noch verboten war. Viele folgten ihr und wendeten so gemeinsam die Welt zum Besseren. Gemeinsam haben wir die Kraft, die Welt jetzt wieder zu verändern: Folgen Sie uns zur Energiewende 2030 mit erneuerbarer Energie aus Wasser, Wind und Sonne. diekraftderwende.at

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