Rezepte Special Österreich 01/2022

ezepte / TOFU 72

ezepte / TOFU 72 falstaff

RÄUCHERTOFUSALAT mit Sellerie und Chili-Crisps Für 2 Personen als Vorspeise oder Beilage ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD: •◦◦◦◦ Geräucherter Tofu ist das alltagstauglichste Mitglied der Familie. Schnell aufgeschnitten, mit etwas Gemüse gemischt und gewürzt ergibt er einen herrlichen Salat. ZUTATEN • 250 g geräucherter Tofu • 4 Stangen Sellerie • 20 ml mildes Olivenöl • 2 TL Sesam- oder Leinöl • 2 EL Reisessig • 2TL Sojasauce • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen • Koriander, grob gehackt • Sesamsamen, geröstet • Chili-Crisps (optional, aus dem Asia-Shop) ZUBEREITUNG – Den Räuchertofu aus der Packung nehmen und gut abtropfen lassen. Falls er sich sehr nass anfühlt, unter einem Brett mit einem Topf beschwert 20 Minuten pressen. In mundgerechte Streifen schneiden. Sellerierippen ebenfalls quer in Streifen schneiden. – Öl, Sesam- oder Leinöl, Essig, Sojasauce und Pfeffer zu einer Marinade mischen. Tofu und Sellerie damit marinieren. Mit Koriander und Sesamsamen bestreuen und nach Lust und Laune mit Chili-Crisps garnieren. PRODUKT-TIPP DIE JA! NATÜRLICH BIO-SPEZIALÖLE AB ANFANG MÄRZ BEI BILLA PLUS ERHÄLTLICH! Die neuen Bio-Spezialölsorten, die allesamt in der grünen Steiermark aus 100 Prozent österreichischen Rohstoffen kalt gepresst werden, eignen sich alle hervorragend für die Zubereitung von Salaten, zum Verfeinern von Saucen oder als Beigabe im Frühstücksmüsli. Weitere Informationen und Rezeptideen: www.janatuerlich.at Bio-Leinöl (250 ml) € 5,49 Bio-Leindotteröl (250 ml) € 5,99 Bio-Hanföl (250 ml) € 7,99 falstaff 73