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vor 3 Jahren

Rezepte Special Österreich 01/2022

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01 01 fkom_AT_2201_Cover.indd 1 14.03.22 12:39 01/2022 ÖSTERREICHISCHE POST AG, MZ 02Z030053 M, FALSTAFF VERLAGS-GMBH, FÜHRICHGASSE 8, 1010 WIEN REZEPTE OSTERFRÜHSTÜCK DER GANZ GROSSE BRUNCH GEFLÜGEL SÜNDHAFT GUT VON WACHTEL BIS POULARDE ANANAS DIE TROPEN ZUM DESSERT! 9 004524 129279 OSTERN FEIERN. FRÜHLING GENIESSEN! 9 004524 129279 43 REZEPTE FÜR DEN KÖSTLICHEN NEUANFANG ÖSTERREICH € 6,– WWW.FALSTAFF.COM COVER FOTO: LENA STAAL 10 Gebratener Spargel mit Apfel ist eine von vielen frischen Ideen der Topköche des Mostviertels. 110 Ananas ist nicht zufällig unsere liebste Tropenfrucht! Wir zeigen sie in sechs verlockenden Desserts. 28 Ideal zum Osterei: Edamame-Salat mit Sardellenfilets. 10 ____ DAS MOSTVIERTEL BLÜHT AUF Wie sich eine Region kulinarisch neu erfindet. 28____ OSTERN – DAS FEST IST EIN BRUNCH So wird das Osterfrühstück zum tollsten Brunch des Jahres. 44____ BRUST ODER KEULE? Huhn, Wachtel und Co. sind im Frühling ganz besonders zart! 68 ____ TOFU: ASIENS GROSSER KÄSE Tofu ist gesund – vor allem aber eine wirklich köstliche Zutat! 6 falstaff 5 EDITORIAL 5 IMPRESSUM Die besten Weine aus dem Traisental im Mostviertel Fotos: lena Staal, Stine Christiansen, Ian Ehm

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