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OPÉRA CULINAIRE In der Operette »Die Fledermaus« von Johann Strauss knallen nicht nur die Champagnerkorken, es wird auch die Wiener Küche besungen. So schwärmt Eisenstein von einer Schöberlsuppe, einem Tafelspitz mit »Fettranderl« sowie Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster. Falstaff präsentiert die Rezepte für die Strauss’sche Menüfolge. FOTOS KONRAD LIMBECK KONZEPT&PRODUKTION FLORENCE WIBOWO FOODSTYLING BENNI WILLKE TABLEWARE HERZLICHEN DANK AN STAMM.AT HERZLICHEN DANK AN SWAROVSKI.COM, LOBMEYR.AT, HELDWEIN.AT opernball falstaff 39
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