Kulinarisches Erbe 2017

STREETFOOD MARKET

STREETFOOD MARKET Erstmals stoppt der Streetfood Market auch in Gerasdorf, wo die Gäste Streetfood aus der ganzen Welt verkosten können. 20.–22. April 2017 Veranstaltungsort: G3 Shopping Resort Gerasdorf www.streetfoodaustria.com BEST OF WEIN & CO PULKER’S HEURIGER Unter Schweinsbratenliebhabern ist der Heurige am ruhigen Donauufer der Wachau legendär. Das Top- Niveau kommt nicht von ungefähr: Bernd Pulker arbeitete bis 2002 im Sommer im Landhaus Bacher in Mautern und im Winter in der Hospiz Alm in St. Christoph am Arlberg. Kellergasse 8, 3602 Rührsdorf T: +43 664 3935312, www.pulkers-heuriger.at HEURIGER SPAETROT Spitzenkoch Harald Brunner sorgt für Heurigenessen der Superklasse. Dazu gibt es tolle Weine. Herrlicher Gastgarten im Innenhof. Wiener Straße 1, 2352 Gumpoldskirchen T: +43 2252 62230, www.heuriger-spaetrot.com KULINARISCHER KALENDER Weingut Fischer WACHAU GOURMETFESTIVAL Die zehnte Auflage des erfolgreichen Genussfestivals wird mit zahlreichen Gourmetangeboten in Top-Betrieben und internationalen Top-Köchen zum kulinarischen Hochgenuss. 23. März bis 6. April 2017 www.wachau-gourmet-festival.at WACHAUER MARILLENBLÜTE Ein Naturschauspiel die alljährliche Marillenblüte in der Wachau. Wenn sich die Knospen der rund 100.000 Marillenbäume öffnen und die Weltkulturerbe-Landschaft in zarte Pastelltöne tauchen, erwartet die Besucher ein in Europa unvergleichliches optisches Erlebnis. Zwischen Mitte März und Mitte April 2017 www.wachauermarille.at NEWVINO WAGRAM Die NewVino Wagram präsentiert Weine junger Winzer der Marktgemeinde Kirchberg. 1. April 2017 Veranstaltungsort: Wagramhalle, Auf der Schanz 5, 3470 Kirchberg am Wagram www.newvino-wagram.com FRÜHLINGSFEST LOISIUM WEINERLEBNISWELT Mit einem großen Fest wird der Frühlingsbeginn gefeiert: mit Jazz und Frühshoppen, regionalen Köstlichkeiten, Weinbar und einem Kinderprogramm. 9. April 2017 Veranstaltungsort: Loisium WeinErlebnisWelt Loisium Allee 1, 3550 Langenlois www.loisium-weinwelt.at TOUR DE VIN Alljährlich am ersten Mai-Wochenende öffnen in den Weinbaugebieten Kremstal, Kamptal, Traisental und Wagram 33 Traditionsweingüter ihre Kellertore und laden zur Verkostung. Neben Wein gibt es auch zahlreiche kulinarische Genüsse aus Food-Trucks oder Delikatessen zu erwerben. Für Unterhaltung sorgen Wanderungen, Kellerführungen und Jazz-Brunch. 6.–7. Mai 2017 www.traditionsweingueter.at/tour-de-vin KELLERGASSENFESTE Die Kellergassenfeste in Niederösterreich sind unvergleichlich. Jedes Jahr werden die Weinkellerpforten geöffnet und die darin lagernden Schätze zur Ansicht und Probe gereicht. Dazu gibt es Hausmannskost und Köstlichkeiten aus der Winzerküche. Zwischen Juni und September 2017 veranstaltungen.niederoesterreich.at 46. RIESLINGFEST Dem König der Weine – dem Riesling – ist dieses Fest im Teisenhoferhof gewidmet. Neben Wachauer Spitzenweinen gibt es traditionelle Speisen. 11.–13. August 2017 Veranstaltungsort: Teisenhoferhof, Marktplatz 177 3610 Weißenkirchen in der Wachau www.weissenkirchen-wachau.at WEIN-ADVENTMARKT Hier stimmt man sich im einzigartigen Ambiente der Weinviertler Kellergassen mit Glühwein und regionalen Köstlichkeiten auf den Advent ein. Außerdem gibt es die ersten Weine zu verkosten. 25.–26. November 2017 Veranstaltungsort: Ahrenberger Kellergasse 3133 Traismauer www.donau.com/veranstaltungen Spaetrot WEINGUT JÄGER Am Weingut Jäger im idyllischen Weißenkirchen liegt ein Juwel unter den Wachauer Heurigen. Der Heurige hat nur selten geöffnet, doch wenn, dann gibt es im »Jägerhaus« feine Delikatessen und Weißweine aus den besten Lagen. Öffnungszeiten auf Anfrage. Kremser Straße 1, 3610 Weißenkirchen T: +43 2715 2535, www.weingut-jaeger.at WEINGUT FISCHER Das mehrfach prämierte Weingut Fischer führt eine gleichnamige Gastwirtschaft. Hauptstraße 33, 2504 Sooß T: +43 2252 87130, www.weingut-fischer.at VINOTHEK WERITAS Weine der Top-48-Winzer der Region Wagram. Marktplatz 44, 3470 Kirchberg am Wagram T: +43 2279 2017910, www.weritas.at Pulker’s Heuriger Fotos: Steve Haider, Harry Winkelhofer, beigestellt 80

WINZERHOF FAMILIE DOCKNER / PROMOTION Sepp Dockner prüft jede Flasche in seinem Rüttelpultkeller. Kulturgut Wein: traditionelle Flaschengärung am Kremser Frauengrund Fotos: beigestellt Kulinarik und Wein gehören zusammen, und das eine wäre ohne das andere nur halber Genuss. Am besten wissen das Menschen, die zu feiern verstehen. Nachdem bei festlichen Anlässen auch ein Glas Sekt nicht fehlen darf und die Familie Dockner aus Höbenbach immer wieder Grund hat anzustoßen, hat sie sich 2013 dazu entschlossen, neben ihren ausgezeichneten Stillweinen auch Sekt zu erzeugen. Aber es war nicht nur der Reiz, sich auch einmal mit der Herstellung von Schaumwein auseinanderzusetzen. Am Kremser Frauengrund, der Paradelage des Weinguts, die außerdem zum Stadtgebiet von Krems gehört, standen gleich mehrere Keller am Stück zum Verkauf. Ein Ort wie geschaffen für die Sektproduktion nach traditioneller Flaschengärung. Das Ensemble wurde liebevoll restauriert und fügt sich als Kulturgut wunderbar in die Landschaft mit den umliegenden Weingärten ein. Durch ihre spezielle Lage ist die Sektmanufaktur nun auch die erste und einzige in der Weinstadt Krems. Von der Flaschengärung bis zur Hefelagerung und dem Degorgieren finden alle Arbeitsabläufe hier statt, und selbstverständlich entspricht die revitalisierte Kellergasse auch den hohen Ansprüchen der Familie an eine moderne Sektkellerei. Produziert wird ein Rosé-Sekt aus Zweigelt und Pinot Noir mit 20 Monaten Hefelagerung sowie ein Blanc de Blancs aus den Sorten Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder mit 30 Monaten auf der Hefe, die der zweiten beziehungsweise ersten Stufe der neuen Sektpyramide entsprechen. Es sind beides Sekte mit geschütztem Ursprung, und die Grundweine stammen nicht nur aus dem Kremstal, sondern alle direkt von den umliegenden Weingärten am Kremser Frauengrund. Die Räumlichkeiten der Sektmanufaktur am Kremser Frauengrund kann man auch für Festlichkeiten jeder Art mieten. Der prachtvolle Ausblick nach Krems, Stein und Mautern von der Terrasse und dem Weingarten aus ist einzigartig. WINZERHOF FAMILIE DOCKNER Ortsstraße 30, 3508 Höbenbach T: +43 2736 7262, F: DW 4 Mobil – dock:Sepp +43 664 2023229 Mobil – dock:Josef +43 664 8318911 Mobil – dock:Gudrun +43 664 8318912 winzerhof@dockner.at www.dockner.at 81