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KULINARISCHES ERBE / WIEN PETZ IM GUSSHAUS GRÜNAUER FREYENSTEIN 5 TOP GASTHÄUSER PLACHUTTA PETZ IM GUSSHAUS Erstklassige Wirtshausküche mit Top- Produkten, innereienlastig, kreativ, handwerklich perfekt. Ein Paradewirtshaus. Gußhausstraße 23, 1040 Wien www.gusshaus.at FREYENSTEIN Ein Juwel in Gersthof. Der talentierte Jakob Kaineder ist der Nachfolger des viel zu früh verstorbenen Meinrad Neunkirchner. Thimiggasse 11, 1180 Wien www.freyenstein.at Gault&Millau 16 Gault&Millau 15 Falstaff 88 Falstaff 87 SCHREINERS GRÜNAUER Wiener Klassiker und saisonal wechselnde Speisen, alles aus regionalen, hochwertigen Produkten. Fleisch von Biobetrieben. Hermanngasse 32, 1070 Wien www.gasthaus-gruenauer.com SCHREINERS Ein großartiges Gasthaus mit hohem Anspruch an die Zutaten wie steirisches Ibéricoschwein und Thum-Schinken. Westbahnstraße 42, 1070 Wien www.schreiners.cc PLACHUTTA WOLLZEILE Nach wie vor eine Kathedrale für Tafelspitz, Schulterscherzel und Co. Stets gut besucht, trotzdem makelloser Service. Wollzeile 38, 1010 Wien www.plachutta.at Gault&Millau 14 Gault&Millau 13 Gault&Millau 13 Falstaff 87 Falstaff 88 Falstaff 86 Fotos: Herbert Lehmann, Thomas Apolt, David Ruehm, beigestellt 46
Kaiserlich speisen Im Grand Ferdinand wird die große österreichische Küche zelebriert. Garniert mit wiederentdeckten, vergessenen Genüssen. Serviert im grosszügigen Ambiente des Grand Ferdinand, Hotel am Ring. ReS e RVieR ungen unteR restaurant@grandferdinand.com oder +43 1 91 880 300 Schubertring 10-12, 1010 Vienna www.grandferdinand.com
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