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alpen adria / KULINARIK GUIDE DER ALPEN ADRIA- KULINARIK GUIDE Am Schnittpunkt dreier Kochkulturen entsteht Besonderes: Kulinarische Vielfalt und Tradition spiegeln sich in den herrlichen Produkten der Alpen-Adria-Region wider. Genuss kennt keine Grenzen. TEXT HERTA SCHEIDINGER Tenuta Colombar. Luca Molinaro hat die alte Tradition der Olivenhaine rund um San Daniele neu belebt. Das Ergebnis: Charakterstarke Olivenöle. Wildhaber. Im Gemüse- und Kräutergarten der Familie Wildhaber wachsen viele seltene und alte Gemüse- und Obstsorten sowie Kräuter und Blüten. I nsgesamt werden bei den Tagen der Alpen-Adria Küche über 20 Köchinnen und Köche aus Österreich, Slowenien und Italien ihr Können zeigen. Doch neben den Küchenchefs sind es die Produzenten, die ihre Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel leben und mit Hingabe und Verantwortung das Beste aus den verschiedenen Regionen mit ihren besonderen Gegebenheiten herausholen. Sie liefern Produkte in Spitzenqualität für ein nachhaltiges Geschmackserlebnis. Eine besondere Bühne bekommen die Produzenten vom 23. bis 25.9.2022, denn dann werden im historischen Zentrum von Klagenfurt regionale Köstlichkeiten auf der Genussmeile verkostet. 80 handverlesene Produzenten aus Friaul, dem Veneto, Kärnten, der Steiermark und Slowenien präsentieren hier ihre edlen Produkte. Interessierte und Genießer haben die Möglichkeit, regionale Köstlichkeiten wie Olivenöle, Käse, Wildkräuter, Weine, Biofleisch, Süßspeisen und Kaffee zu verkosten. Alpen-Adria-Genuss. Erfahren Sie mehr über die Produzenten und Spitzenköche aus der Alpen-Adria- Region und ihre herausragenden Produkte. Fotos: beigestellt (7), Deborah Staubmann (2) 42 falstaff
Der Jorde. Forellenhof Jorde steht für Fischspezialitäten auf ganz besonderem Niveau. Wer regionalen, nachhaltigen und gesunden Fisch von feinster Qualität sucht, ist hier genau richtig. Hlebec. Die edlen Weine von Milan Hlebec (Vater und Sohn) wachsen an den Abhängen der Weinberge von Ljutomer-Ormož. Cukrček. Im slowenischen Familienunternehmen werden seit 25 Jahren handgemachte Premium- Schokoladenprodukte herstellt. falstaff 43
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