Klagenfurt - Alpe trifft Adria Falstaff-Special

Slow Food erleben Eine

Slow Food erleben Eine kulinarische Reise durch Kärnten Dem Imker über die Schulter schauen, gemeinsam Brot backen oder früh morgens mit dem Fischer auf den See raus fahren: In Kärntens Slow Food Travel Regionen wird das Beste aus der Alpen-Adria-Küche zum nachhaltigen Genuss- Erlebnis. Gailtal, Lesachtal und Weissensee verführen mit würzigem Speck und Bauernbrot, in Mittelkärnten werden Bier oder Wein verkostet und im Lavanttal geht’s mit dem Rad von Produzent zu Produzent. Diese Vielfalt hat Geschmack. kaernten.at/kulinarik

EDITORIAL GENUSS.HAUPTSTADT LIEBE GÄSTE, LIEBE LESER*INNEN, Klagenfurt – als kleinste Großstadt Österreichs – vereint viele glückliche Umstände für und in sich: Zum einen ist da ihre Lage an den Gestaden des Wörthersees, die sie zur »Seestadt« adelt, immer mit dem Blick auf die nahen südlichen Alpen, die Karawanken. Zum anderen ist es der lebendige wirtschaftliche Austausch als Brückenkopf zu den Nachbarn Slowenien und Oberitalien im Süden. Aus diesen beiden Ländern strömen regelmäßig Besucher zum Einkaufen und Flanieren in die Stadt und zwei Mal in der Woche – Donnerstag und Samstag – weitet sich das Herz der Renaissance-Stadt nochmals: Dann kommen Fieranten, Gemüse- und Fischhändler und Bauern aus Slowenien, Friaul und Kärnten im historischen Zentrum am Benediktinermarkt zusammen und zeigen, was Alpen- Adria-Lebensgefühl ist. So war es nur konsequent, dass 2018 der Tourismusverband Klagenfurt die »Tage der Alpen-Adria Küche« ins Leben gerufen hat, um über mehrere Tage Klagenfurt in eine kulinarische Geschmacksinsel zu verwandeln. Dieser Mikrokosmos an Köstlichkeiten vereint Köchinnen und Köche, Produzentinnen und Produzenten, Trendscouts und Verfechter des guten Geschmacks. Sie lassen uns daran teilhaben, wie sie arbeiten und denken. Und wie letztendlich diese Alpen-Adria Region auf den Tellern und in den Töpfen riecht und schmeckt. HELMUTH MICHELER Geschäftsführer Tourismusverband Klagenfurt Foto: Simone Attisani DieGeschichte Fotos: Franz Gerdl, Helge Bauer GROSSE NAMEN. VIEL GENUSS Wofür man sonst wohl Wochen, wenn nicht sogar Monate benötigen würde, um so herausragende Chefs wie Tomaž Kavcic vom »Pri Lojzetu«, Martina Breznik von der »Hiša Raduha«, Walter Triebl vom »Lilli« oder Davide de Pra vom »Harry’s Piccolo« zu besuchen, oder die über 90 Produzenten zwischen Südoststeiermark, Kärnten, Slowenien und dem Veneto zu entdecken, kann man als Gast in Klagenfurt bei den »Tagen der Alpen-Adria Küche« in wenigen Stunden erleben. Oder in wenigen Tagen, wenn man sich im besten Slow Food Sinn auch die umliegenden Angebote zu Gemüte führen möchte. Mit dem vorliegenden Falstaff Spezial wurde heuer zum ersten Mal dieser vielschichtige Geschmack in einem Magazin einzigartig eingefangen und es soll Ihnen ein lieber Begleiter sein auf Ihrer Reise zu den »Tagen der Alpen-Adria Küche« 2022. Wir freuen uns auf Sie. Herzlich willkommen. ADI KULTERER Vorstand Tourismusverband Klagenfurt erzählt von gelebter Tradition Von inszenierten Details die sich in hoher Handwerkskunst zu einem Erbstück vereinen Trachtencouture Erbstücke Viktringer Ring 22 · 9020 Klagenfurt Telefon +43 664 1525912 falstaff 5 ulliseebacher@aon.at www.erbstücke-seebacher.at