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vor 8 Jahren

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der geschmack der kindheit / KREATIVKÖPFE ZITRONE MICHAEL CERON Sauer macht lustig und auch kreativ. Europas größte Zitronensammlung findet sich in Faak am See. Herr der Vitamin-C-Bomben ist Zitrus-Fan Michael Ceron, der in seiner Gärtnerei gut 240 Sorten züchtet. Auch Orangen, Limetten und Grapefruits gedeihen hier prächtig. www.ceron.at CHILI CHRISTIAN KLARY Der gelernte Zahntechniker liebt Chilis, und die Leidenschaft geht sehr weit. Der Lavanttaler züchtet gut 15 Chilisorten und verarbeitet sie zu schmackhaften und begehrten Saucen und Chutneys. So bringt er unverkrampft Würze auf Genießer-Teller. www.chilifraunz.at Fotos: beigestellt 16 falstaff

WEIN MARCUS GRUZE Der Winzer setzte früh auf Biodynamikweine. Die Sturheit macht sich bezahlt. Sein Weingut Georgium mit Restaurant am Längsee ist zur Pilgerstätte für Feinschmecker mutiert. Vor allem der Pinot Noir ist ein Phänomen und begeistert Fans auf der ganzen Welt. www.georgium.at KAVIAR MICHAEL & WOLFGANG SICHER Zu den außergewöhnlichsten Produkten, die aus Kärnten stammen, gehört der Saiblingskaviar, den die Brüder Sicher in Tainach produzieren. Er wird nachhaltig gewonnen und weltweit exportiert. sicher restaurant.at falstaff 17

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