Hofer Special Nr.2/2023

einfach kochen ·

einfach kochen · LIEFERANTEN KOHL & CO PRODUZENTEN & LIEFERANTEN Die engagierten Gemüsebäuerinnen und -bauern von HOFER liefern täglich frisches, knackiges Gemüse in die HOFER Filialen. LIEFERT: ZWIEBEL & KARTOFFEL LUKAS SCHEIBLHOFER Der Familienbetrieb der Familie Scheiblhofer baut bereits in fünfter Generation im burgenländischen Seewinkel Zwiebel und Kartoffel an. »Unsere Zwiebeln haben das Glück, in der sonnenreichsten Region Österreichs zu gedeihen. Das schmeckt man auch am Teller.« Familie Scheiblhofer JOSEF WOPFNER GEMÜSEBAU Für die Familie Wopfner aus dem schönen Thaur in Tirol ist Regionalität wichtiger denn je und daher bauen sie bereits seit über 50 Jahren heimisches Gemüse, wie Karotten, Kartoffeln, Radieschen, Eisbergsalat und Chinakohl an. »Die Herstellung von qualitativ hochwertigen Lebensmitteln für den heimischen Markt hat für uns oberste Priorität und so setzen wir unter anderem Feldbewässerung mit Trinkwasser qualität ein und nutzen das begünstigte Klima im Tiroler Inntal.« Familie Wopfner LIEFERT: GEMÜSE 72 HOFER

MARIO THALLINGER Im oberösterreichischen Thalheim bei Wels baut Familie Thallinger bereits in zweiter Generation Gemüse an, welches aufgrund der sehr fruchtbaren Böden des Alpenvorlandes besonders gut gedeiht. »Taufrisch ist unser Motto – das Gemüse wird in der Früh geerntet und ist bereits am nächsten Tag taufrisch in den HOFER Filialen zu finden. Um sehr nachhaltig zu wirtschaften, wechseln sich in unserer Fruchtfolge Getreide und Gemüse ab. Zwischendurch begrünen wir die Flächen, sodass nach der Ernte den Bienen, Insekten und Vögeln eine wertvolle Lebensgrundlage geboten werden kann.« Mario Thallinger LIEFERT: GEMÜSE LIEFERT: PILZE CORNELIA PLANK Die ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Pilze werden unter anderem im Herzen des Tiroler Inntals produziert. Der Gemüseanbau hat hier lange Tradition und die Pilzhäuser sind der beste Beweis, dass das heimische Bergquellwasser auch in Tiroler BIO-Pilzen für einen echten Unterschied sorgt. Darüber hinaus wird mit der hocheffizienten PV-Anlage dazu beigetragen, ein zu 100 % nachhaltig und aus 100 % erneuerbaren Energien produziertes Produkt in die Küchen liefern zu können. Fotos: Shutterstock, HOFER, Anna Fichtner »Im Vergleich zu konventionell produzierten Pilzen, zeichnen sich unsere Tiroler BIO-Pilze durch ein deutlich aromatischeres Geschmackserlebnis aus. Noch dazu sind sie 100 Prozent biologisch produziert. Unsere Pilze wachsen lediglich durch die Zugabe von quellfrischem Tiroler Bergwasser und einer großen Portion Liebe.« Cornelia Plank HOFER 73