Hofer Special Nr.2/2023

einfach kochen ·

einfach kochen · WEIHNACHTSMENÜ 38 HOFER

THUNFISCH- & AVOCADOTARTAR MIT INGWER REZEPT FÜR 4 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT 20 MINUTEN SCHWIERIGKEIT LEICHT Schnelle Zubereitung – große Wirkung. Das Tartar schmeckt leicht und erfrischend, damit ist es nicht nur zu den Feiertagen besonders beliebt. ZUTATEN • 300 g frisches Thunfischfilet • 1 Saft 1 Zitrone vom HOFER Marktplatz • 1 EL CASTELLO Condimento Bianco • 1 EL ASIA GREEN GARDEN Asia Sauce • BELLASAN Olivenöl • 1 EL Schnittlauch, fein gehackt • 1 EL LE GUSTO Mayonnaise • 1 Stück BIO-Ingwer vom HOFER Marktplatz, 2-3 cm lang, geschält und sehr fein gewürfelt • ½ Salatgurke vom HOFER Marktplatz, geschält, entkernt und gewürfelt • 1 ISS REIF! Avocado vom HOFER Marktplatz, gewürfelt • SALINENGOLD Speisesalz • ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Kräuter zum Garnieren ZUBEREITUNG – Den Thunfisch in 1-cm-Würfel schneiden und mit Condimento Bianco, Asia Sauce, Olivenöl, Schnittlauch, Mayonnaise, Ingwer, der Hälfte des Zitronensafts und einer Prise Salz vermengen. Abschmecken und beiseitestellen. – In einer separaten Schüssel die gewürfelte Avocado und die Gurke, den restlichen Zitronensaft und eine gute Prise Salz vermengen. Abschmecken. – Einen Servierring in die Mitte des Tellers setzen. Mit einem kleinen Löffel die Avocadomischung bis zur Hälfte einfüllen. Das Thunfisch-Tartar gleichmäßig über die Avocado häufen und leicht andrücken, ebenso bei den anderen Tellern. – Die Ringe vorsichtig abnehmen und nach Geschmack mit den Kräutern garnieren. – Sofort servieren. PROFI-TIPP AUS HART MACH WEICH Ist die Avocado beim Kauf noch hart, so kann man sie einfach zu Hause nachreifen lassen. Bei 16 bis 20 °C Raumtemperatur dauert das etwa ein bis drei Tage. HOFER PRODUKT-TIPP CONDIMENTO BIANCO »CASTELLO« Produktfoto: HOFER, beigestellt Condimento Bianco ist eine Mischung aus Essig und Traubenmost. Er schmeckt weniger sauer und viel fruchtiger als normaler Essig. HOFER 39