Hofer Special Nr.2/2023

einfach kochen ·

einfach kochen · WEIHNACHTSMENÜ SHRIMPSCOCKTAIL MIT MARIE-ROSE-SAUCE REZEPT FÜR 6 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT 140 MINUTEN SCHWIERIGKEIT LEICHT Der Shrimpscocktail wurde in den 1950er-Jahren erfunden und darf seither auf keiner Party mehr fehlen. In eleganter Aufmachung macht schon sein Anblick Festtagslaune. ZUTATEN KEKSE • 4–5 EL LE GUSTO Mayonnaise • 3 Handvoll Romana-Salatblätter • 1–2 EL LE GUSTO Premium Ketchup • 1 TL LE GUSTO Estragon Senf • 4–5 Spritzer Tabasco • ein paar Spritzer Saft 1 Zitrone vom HOFER Marktplatz • 1 Schlenker ARC ROYAL Cognac • 1 Frühlingszwiebel vom HOFER Marktplatz, feinst geschnitten • 600 g ALMARE SEAFOOD Garnelen, im Kühlschrank langsam aufgetaut • 6 Spalten von Zitronen vom HOFER Marktplatz • Etwas LE GUSTO Paprikapulver edelsüß • SALINENGOLD Speisesalz • LE GUSTO Pfeffer • HAPPY HARVEST Toastbrot • MILFINA Teebutter ZUBEREITUNG – Die Mayonnaise mit Ketchup, Senf, Tabasco und Cognac sowie Pfeffer, Salz und eventuell etwas Zitronensaft abschmecken. Die Salatblätter waschen und trocken schleudern, in feine Streifen (»Chiffons«) schneiden, mit der feinst geschnittenen Frühlingszwiebel vermengen und auf sechs dickwandige Weingläser aufteilen. Einen satten Löffel Sauce daraufsetzen, dann die im Kühlschrank aufgetauten Shrimps gleichmäßig auf die Gläser verteilen. – Mit einem großzügigen Esslöffel Sauce, vollenden, der die Tierchen zur Gänze bedecken sollte. Für ein bis zwei Stunden kalt stellen. – Vor dem Servieren mit ein wenig Paprikapulver durch ein Teesieb bestäuben, mit Zitronenspalten garnieren und mit frisch getoastetem Brot und Butter servieren. HOFER PRODUKT-TIPP MAYONNAISE »LE GUSTO« Die Mayonnaise von »LE GUSTO« gibt es mit 80 Prozent Fett oder in der figurbewussten Leichtversion mit 25 Prozent Fett. PROFI-TIPP WASSERSCHEU Wenn Sie tiefgekühlte Shrimps oder Garnelen auftauen, auf keinen Fall waschen, sonst verlieren sie den Geschmack. 36 HOFER

Produktfoto: HOFER, beigestellt HOFER 37