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einfach kochen · WEIHNACHTSKEKSE FLORENTINER REZEPT FÜR 4 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT 35 MINUTEN SCHWIERIGKEIT LEICHT Die Florentiner haben zwar nichts mit Florenz zu tun, durch die Aranzini bekommen sie dennoch einen südlichen Anstrich. Eine süße Köstlichkeit, die wir das ganze Jahr über gerne naschen. ZUTATEN • 100 g Aranzini • 140 g BELLA Mandeln, gehobelt • 100 g BELLA Sultaninen • 40 g HAPPY HARVEST Weizenmehl glatt • 100 g Staubzucker • 125 ml MILFINA Haltbarer Schlagobers • BELLA Kuvertüre zur Dekoration ZUBEREITUNG – Die Aranzini und die Sultaninen zerkleinern, mit den gehobelten Mandeln und dem Mehl gut vermengen. – Schlagobers und Staubzucker aufkochen lassen und zur Mischung geben. – Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, kleine Häuferl setzen und mit einer Gabel flach drücken. Bei 160 °C Umluft ca. 10 Minuten backen. – Die Florentiner auskühlen lassen und die Unterseite in geschmolzene Kuvertüre tunken. HOFER PRODUKT-TIPP KUVERTÜRE »BELLA« Die Kuvertüre von BELLA gibt es in Weiß, Zartbitter oder Vollmilch. Sie wird aus Fairtrade Zutaten hergestellt und ist für viele Kekssorten, Kuchen und Torten einsetzbar. PROFI-TIPP EINHEITLICHE GRÖSSE Die Florentiner werden gleichmäßiger, wenn man zum Abstechen der Masse einen Mini-Eisportionierer verwendet. 26 HOFER
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