Hofer Special Nr.2/2023

einfach kochen ·

einfach kochen · WEIHNACHTSKEKSE 16 HOFER

KOKOSKUPPELN REZEPT FÜR 4 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT 60 MINUTEN SCHWIERIGKEIT LEICHT Natürlich gibt es sie das ganze Jahr über, aber in Miniform passen sie auch perfekt auf den Weihnachtstisch. Schön saftig und flaumig haben sie Suchtpotenzial. ZUTATEN • 200 g Staubzucker • 3 Eiklar von ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Eiern • 200 g BELLA Kokosraspeln • 1 TL GRANDESSA Blütenhonig ZUTATEN FÜR DIE CREME • 250 g MILFINA Teebutter • 150 g Staubzucker • 80 g BELLA Haushaltsschokolade • Oblaten • BELLA Kuvertüre ZUBEREITUNG – Eiklar mit Staubzucker zu Schnee schlagen, Kokosraspel und Honig unterheben. – Auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Häufchen setzen und bei ca. 160 °C Umluft 10 Minuten backen. – Auskühlen lassen. – Für die Creme die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die geriebene Schokolade nach und nach einrühren. – Aus den Oblaten Scheiben mit 3 cm Durchmesser ausstechen, die Scheiben mit Creme bestreichen und ein Kokosbusserl daraufsetzen. Überkühlen lassen, damit die Creme fester wird. – Die Kuvertüre schmelzen und die Unterseite der Kokoskuppeln darin tunken. PROFI-TIPP WENN ES SCHNELL GEHEN MUSS Produktfoto: HOFER, beigestellt Den Staubzucker sollte man vorher unbedingt sieben, damit er wirklich fein und ohne Klümpchen ist. Dafür eignet sich am besten ein kleines Sieb oder ein Mehlsieb. HOFER PRODUKT-TIPP KOKOSRASPELN »BELLA« Kokosraspel wird aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss hergestellt. Sie eignen sich für Kekse, Desserts und als Topping aufs Müsli. HOFER 17