Hofer Special Nr.2/2023

einfach kochen ·

einfach kochen · WEIHNACHTSKEKSE WACHAUER KRAPFERL REZEPT FÜR 4 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT 40 MINUTEN SCHWIERIGKEIT LEICHT Diese Kekse haben das Potenzial zu Ihren Lieblingskeksen zu werden, denn die Kombination von Mürbteig, Vanillecreme und Schokoladeglasur ist unwiderstehlich. ZUTATEN KEKSE • 270 g HAPPY HARVEST Mehl glatt • 200 g MILFINA Teebutter • 110 g Staubzucker • 2 Dotter von ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Eiern • 50 g BELLA Haushaltsschokolade, gerieben • 40 g BELLA Vanillinzucker ZUTATEN CREME • 1/4 l MILFINA Vollmilch • 20 g BELLA Vanillepuddingpulver • 40 g BELLA Vanillinzucker • 250 g MILFINA Teebutter • 200 g Staubzucker • BELLA Kuvertüre für die Glasur ZUBEREITUNG – Butter mit Mehl zerbröseln, mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und runde Scheiben ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei 170 °C Umluft ca. 10 Minuten backen. – Für die Creme die Hälfte der Milch mit Vanillinzucker aufkochen lassen, restliche Milch mit Vanillepuddingpulver verrühren und in die kochende Milch rühren. Vom Herd nehmen und überkühlen lassen. – Butter mit Staubzucker weiß-schaumig rühren. Den kalten Pudding mit dem Stabmixer glatt mixen und dann löffelweise unter die Butter rühren. – Die Creme in einen Spritzsack mit kleiner runder Tülle füllen. Die Hälfte der Kekse mit der Creme bespritzen und eine zweite Scheibe daraufsetzen. – Die Schokoladenglasur erweichen und die Kekse nur mit der Oberfläche eintauchen. Die Creme soll sichtbar bleiben. HOFER PRODUKT-TIPP VANILLEPUDDING »BELLA« Der BELLA Pudding mit Vanillegeschmack ist wohl die beliebteste Geschmacksrichtung im Puddingsortiment. In der Backsaison unentbehrlich! PROFI-TIPP TUNKEN BRAUCHT ÜBUNG Nicht aufgeben, sollte es mit dem exakten Tunken der Kekse nicht gleich klappen. Es braucht etwas Übung, bis man den Bogen raus hat. Und sie schmecken auch mit ein paar Schokoklecksen hervorragend! 10 HOFER

Produktfoto: HOFER, beigestellt HOFER 11