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SIEGER Credit : beigestellt Bester Heuriger in Wien HELMUT KRENEK AM WEINGUT GÖBEL, WIEN Es ist ein Heuriger wie im Bilderbuch. Mit Produkten, die süchtig machen. Wie zum Beispiel Schopf und Brust vom Strohschwein mit Natursaftl. Oder die Leberpastete, der kalte Schweinsbraten, ebenfalls alles vom Strohschwein. Der studierte Architekt Hans Peter Göbel hat seinen Heurigen in letzter Zeit zu einem echten Kult-Treff gemacht. Die Wiener Feinschmecker pilgern in Scharen hin. Nicht ohne Grund: Das Essen ist grandios, und die Weine sind es ebenfalls. Bekocht und betreut wird der Heurige von Helmut Krenek, der schon in der Küche von so legendären Wiener Wirtshäusern wie dem Meixner oder dem Immervoll stand. Der Wein kommt vom Hausherren und ist nicht minder bemerkenswert: Hans Peter Göbel gilt schlicht als einer der besten Rotweinmacher Wiens. 22 falstaff Heurigen- & Buschenschankguide 2017
Credit: Steve Haider Bester Heuriger in Niederösterreich PULKER’S HEURIGER, RÜHRSDORF Er ist längst kein Geheimtipp mehr, der Heurige von Bernd Pulker am rechten Donauufer der Wachau. Was der Vollblutwirt hier seinen Gästen bietet, ist in vielerlei Hinsicht außergewöhnlich. Über seinen Schweinsbraten nach einem alten Familienrezept kommt unter anderem kein Geringerer als der deutsche Spitzenkoch Tim Raue ins Schwärmen. Wann immer Raue in Österreich ist, kehrt er bei Bernd Pulker ein. Neben den wunderbaren Hausweinen können die Gäste beim Pulker auch große Weine aus dem Bordeaux und Burgund bestellen. Bratl trifft hier auf Bordeaux, könnte man sagen. Für einen Heurigen ziemlich ungewöhnlich. All das kommt aber nicht von ungefähr. Pulker arbeitete bis 2002 im Sommer im Landhaus Bacher in Mautern und im Winter in der Hospiz Alm in St. Christoph am Arlberg – beides Ausbildungsstationen, die ihn zu einem kompetenten Profi machten. 23
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STEIERMARK Die Besten in der Steier
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INDEX ORTE Straden 8345 (ST) Weingu
INDEX BETRIEBE Index Betriebe A-Z #
INDEX BETRIEBE Weingut Hack-Gebell
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www.peugeot.at / ADVANCED GRIP CONT
Serviceline 050 350 350 /wienerstae
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