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vor 2 Jahren

HEURIGEN- & BUSCHENSCHANK GUIDE 2022

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SIEGER Foto: Heldentheater Klassisch/Urig BUSCHENSCHANK TRUMMER AM OBEGG, SPIELFELD Es war das Jahr des Jürgen Trummer. Neben Auszeichnungen wie dem »Vineus« als bester Newcomer stand auch die Erweiterung des Weinguts hart an der slowenischen Grenze an. Im Buschenschank hingegen liebt man es klassisch. Das Brot kommt von Jürgens Mutter Andrea, die Weine und den Schmäh dazu liefert Papa Josef Trummer. Eine kleine, aber bestens kuratierte Karte leitet den Genuss mit dem »Trummer-Brot« ein, der Star ist aber das Karree, das es auch als Rosmarinbraten-Variante gibt. Käferbohnen und gebratene Ripperln, viel mehr braucht es dann auch schon nicht mehr auf der Terrasse oder in den mustergültigen Stuben mit den Holzmöbeln. Allenfalls der »Buschburger« klingt modern, doch auch er wird mit Schweinsbrüstl belegt. Auch beim Wein schöpft man beim 29-jährigen Klosterneuburg- Absolventen aus dem Vollen: Vom Muskateller-Frizzante über den Rosé vom Kalk bis hin zu den Lagenweinen vom Obegg reicht die Palette. Für Jürgen Trummer hat »jede Lage einen eigenen ›Sound‹«. Für uns hat sein Buschenschank jedenfalls den kulinarischen Klang der Steiermark. 36 falstaff Heurigen- & Buschenschankguide 2022

Shutterstock Top 10 Schönste Aussicht Winzerhof Familie Dockner 30 3508 Höbenbach (NÖ) Seite 89 Punkte Wein Heuriger Edlmoser 30 1230 Wien Seite 53 Punkte Wein Weingut Jäger 30 3610 Weißenkirchen (NÖ) Seite 130 Punkte Wein Podersdorfer Weinstube 30 7141 Podersdorf (B) Seite 164 Punkte Wein Polz Buschenschank 30 8472 Strass in Steiermark (ST) Seite 215 Punkte Wein Wachter-Wiesler 30 7474 Deutsch Schützen (B) Seite 151 Punkte Wein Heuriger Wieninger 30 1210 Wien Seite 52 Punkte Wein Weingut Alphart 30 2514 Traiskirchen (NÖ) Seite 126 Punkte Wein Gut Drauf – Heuriger auf Gut Oggau 30 7063 Oggau (B) Seite 163 Punkte Wein Buschenschank Wieninger am Nußberg 30 1190 Wien Seite 45 Punkte Wein Die Reihung ergibt sich aus der Weinbewertung. 80–84 85–89 90–94 95–100 Punkte 37

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