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SIEGER Foto: Heldentheater Klassisch/Urig BUSCHENSCHANK TRUMMER AM OBEGG, SPIELFELD Es war das Jahr des Jürgen Trummer. Neben Auszeichnungen wie dem »Vineus« als bester Newcomer stand auch die Erweiterung des Weinguts hart an der slowenischen Grenze an. Im Buschenschank hingegen liebt man es klassisch. Das Brot kommt von Jürgens Mutter Andrea, die Weine und den Schmäh dazu liefert Papa Josef Trummer. Eine kleine, aber bestens kuratierte Karte leitet den Genuss mit dem »Trummer-Brot« ein, der Star ist aber das Karree, das es auch als Rosmarinbraten-Variante gibt. Käferbohnen und gebratene Ripperln, viel mehr braucht es dann auch schon nicht mehr auf der Terrasse oder in den mustergültigen Stuben mit den Holzmöbeln. Allenfalls der »Buschburger« klingt modern, doch auch er wird mit Schweinsbrüstl belegt. Auch beim Wein schöpft man beim 29-jährigen Klosterneuburg- Absolventen aus dem Vollen: Vom Muskateller-Frizzante über den Rosé vom Kalk bis hin zu den Lagenweinen vom Obegg reicht die Palette. Für Jürgen Trummer hat »jede Lage einen eigenen ›Sound‹«. Für uns hat sein Buschenschank jedenfalls den kulinarischen Klang der Steiermark. 36 falstaff Heurigen- & Buschenschankguide 2022
Shutterstock Top 10 Schönste Aussicht Winzerhof Familie Dockner 30 3508 Höbenbach (NÖ) Seite 89 Punkte Wein Heuriger Edlmoser 30 1230 Wien Seite 53 Punkte Wein Weingut Jäger 30 3610 Weißenkirchen (NÖ) Seite 130 Punkte Wein Podersdorfer Weinstube 30 7141 Podersdorf (B) Seite 164 Punkte Wein Polz Buschenschank 30 8472 Strass in Steiermark (ST) Seite 215 Punkte Wein Wachter-Wiesler 30 7474 Deutsch Schützen (B) Seite 151 Punkte Wein Heuriger Wieninger 30 1210 Wien Seite 52 Punkte Wein Weingut Alphart 30 2514 Traiskirchen (NÖ) Seite 126 Punkte Wein Gut Drauf – Heuriger auf Gut Oggau 30 7063 Oggau (B) Seite 163 Punkte Wein Buschenschank Wieninger am Nußberg 30 1190 Wien Seite 45 Punkte Wein Die Reihung ergibt sich aus der Weinbewertung. 80–84 85–89 90–94 95–100 Punkte 37
NIEDERÖSTERREICH Heurigen Schlossb
NIEDERÖSTERREICH Weingut & Landheu
NIEDERÖSTERREICH Stadtheuriger zu
NIEDERÖSTERREICH Heuriger Mayer-H
NIEDERÖSTERREICH Christian und Mic
NIEDERÖSTERREICH Buschenschank Mar
NIEDERÖSTERREICH Kellertriftheurig
NIEDERÖSTERREICH Weingut Hannes Ho
NIEDERÖSTERREICH Heuriger Oberschi
000_000_INSERAT_MUSTERa3.indd 7 22.
NIEDERÖSTERREICH Foto: WWW.POV.AT
NIEDERÖSTERREICH Weinbau & Buschen
NIEDERÖSTERREICH Weingut Ecker-Eck
NIEDERÖSTERREICH Weingut Stefan Ba
NIEDERÖSTERREICH Ubl-Schober 3420
NIEDERÖSTERREICH Heuriger im alten
NIEDERÖSTERREICH Heuriger Dungel
NIEDERÖSTERREICH Jakob’s Brot un
NIEDERÖSTERREICH Heuriger Dreimäd
NIEDERÖSTERREICH Anton und Elfried
NIEDERÖSTERREICH Fischheuriger L.
NIEDERÖSTERREICH Heuriger Zechmeis
NIEDERÖSTERREICH Weinbau Drexler-L
NIEDERÖSTERREICH Foto: Paul Landl/
NIEDERÖSTERREICH Foto: Christian K
NIEDERÖSTERREICH Weingut Polz 360
NIEDERÖSTERREICH Fam. Resch - Land
NIEDERÖSTERREICH Schwertführer 35
NIEDERÖSTERREICH Weingut Plos 250
NIEDERÖSTERREICH Heurigen Habacht
NIEDERÖSTERREICH Landauer-Gisperg
NIEDERÖSTERREICH Weingut Alphart
NIEDERÖSTERREICH Winzerhof Karl Ec
000_000_INSERAT_MUSTERa3.indd 7 22.
NIEDERÖSTERREICH Weinterrasse Krop
NIEDERÖSTERREICH Weingut Gaitzenau
Illustration: Marcus Wiesner
BURGENLAND LEITHABERG Rust EISENSTA
BURGENLAND Lehner’s BioBuschen- S
BURGENLAND Bester Heuriger im Burge
BURGENLAND The Quarter 7163 Andau
BURGENLAND Kopfensteiner 7474 Deut
BURGENLAND Kirnerhof 7000 Eisensta
BURGENLAND Buschenschank Wagner 74
BURGENLAND Buschenschank Stubits 7
BURGENLAND Hoffmann’s Weinzeit 7
BURGENLAND Weingut und Heuriger Pir
BURGENLAND Gut Drauf - Heuriger auf
BURGENLAND Schüller Weinhaus 7083
BURGENLAND Kleinl Johann 7081 Sch
Illustration: Gina Müller Illustra
STEIERMARK VULKANLAND Hartberg WEST
STEIERMARK Buschenschank Hiden GRAZ
STEIERMARK Foto: PR Bester Heuriger
STEIERMARK Buschenschank Neuhold 8
STEIERMARK Bergstadl 8271 Bad Walt
STEIERMARK Gallunder 8461 Ehrenhau
STEIERMARK Bacchuskeller Lambauer
STEIERMARK Weingut Elsnegg 8462 Ga
STEIERMARK Maurer am Hohenberg 820
STEIERMARK Buschenschank Windisch
STEIERMARK Buschenschank Kulmer 82
STEIERMARK Buschenschank Malli 844
STEIERMARK Weingut Schauer 8442 Ki
STEIERMARK Weingut Assigal 8430 Le
STEIERMARK Eory zum Traubenkogel 8
STEIERMARK Weingut Bernd Stelzl am
STEIERMARK Weingut Tschermonegg 84
STEIERMARK Buschenschank Kolleritsc
STEIERMARK Haigl’s Hofschenke 87
STEIERMARK Buschenschank Dorner 81
STEIERMARK Buschenschank Lazarus 8
STEIERMARK Heuriger Kirwasser Rosen
STEIERMARK Buschenschank Fröhlich
INDEX NAME A-Z # 13er Haus 3511 Pal
INDEX Buschenschank Martinecz 8490
INDEX H Haigl's Hofschenke 8761 Pö
INDEX Heuriger Weingut Döller 2801
INDEX Schwertführer 47er 2504 Soo
INDEX Weingut Christine Mazza 3610
INDEX Windmühlenheuriger Bergmann
INDEX Deutsch Schützen-Eisenberg 7
INDEX Guntramsdorf 2353 (NÖ) Heuri
INDEX L Laa an der Thaya 2136 (NÖ)
INDEX Palt 3511 (NÖ) 13er Haus 125
INDEX Sooß 2504 (NÖ) Conny und Mi
INDEX 1190 Wien Müllers Heuriger u
falstaff Führichgasse 8/2, A-1010
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