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HEURIGEN- & BUSCHENSCHANKGUIDE 2022 »Kahlenberger Weißen« oder der »Orangentraube« gehört? Sie alle haben in Wien ihr Pläsierchen. Auch der Rotgipfler wird gerne mit der Südbahnlinie verbunden, findet sich aber z. B. in den Rieden von Mayer am Pfarrplatz wieder. In Wien-Mauer wiederum sorgt der Traminer, bei dem man eher an Südtirol oder die Steiermark denken würde, für duftige Weine. Ähnlichen Einfluss hat Roter Veltliner – auch er bringt in kleinen Mengen Tropenfrucht-Charme in den Wiener Wein. Wer übrigens nur den, zugegeben sehr süffigen, weißen Mischsatz kennt, sollte einmal beim Bio-Weingut Fuchs-Steinklammer vorbeischauen. 21 rote Rebsorten wachsen hier zu einer echten Wiener Mischung heran. KANE SCHLAMPERTEN VERHÄLTNISSE! Die erwähnte Erfolgsgeschichte des »G’mischten Satz« wurde teilweise auch im Ausland geschrieben. Denn international kommt solche Widerständigkeit gegen den Zeitgeist bestens an. Erst recht, wenn sie Tradition auch noch hat! Dass man in einer anderen Weltstadt, New York City, heute den Wiener »field blend« kennt, hat auch eine klare Charakteristik hervorgebracht. So wurde per Verordnung festgelegt, wie ein solcher Wein aussehen sollte. Für einen »Wiener Gemischten Satz DAC« darf der größte Sortenanteil nicht mehr als 50 Prozent ausmachen, der drittgrößte Sortenanteil hat zumindest noch 10 Prozent zu umfassen. Damit wird sichergestellt, dass es keine cuvéeartigen Weine mit 80 Prozent Dominanz einer Rebsorte gibt. Denn wo Vielfalt draufsteht, soll man auch den Reichtum der Wiener Weingärten schmecken. Eh kloar! Roter Veltliner Foto: WSNA 16 falstaff Heurigen- & Buschenschankguide 2022
Schärdinger Affineur steht für erlesenste Käsegenüsse unseres Landes − wie der zart-pikante Schärdinger Affineur Weinkäse. Diese Weichkäsespezialität aus der Steiermark wird mit Zweigeltgeläger gereift. Dadurch erhält sie das einzigartige, fruchtige und leicht säuerliche Aroma und die typische, fast schwarze Rinde mit zartem Milchschimmelanflug. Weinempfehlung: Fruchtige Rotweine wie Zweigelt oder St. Laurent. Österreichische Käsekultur in höchster Vollendung
WIEN Heuriger und Weingut Helm 121
WIEN Presshaus Stammersdorf 1210 W
WIEN Bioweingut Fuchs-Steinklammer
WIEN Weinbau und Buschenschank Lent
Illustration: Marcus Wiesner
NIEDERÖSTERREICH KAMPTAL Horn WEIN
NIEDERÖSTERREICH Heuriger Spaetrot
NIEDERÖSTERREICH Bester Heuriger i
NIEDERÖSTERREICH Bester Heuriger i
NIEDERÖSTERREICH Heiss Keller 346
NIEDERÖSTERREICH Heurigen Schlossb
NIEDERÖSTERREICH Weingut & Landheu
NIEDERÖSTERREICH Stadtheuriger zu
NIEDERÖSTERREICH Heuriger Mayer-H
NIEDERÖSTERREICH Christian und Mic
NIEDERÖSTERREICH Buschenschank Mar
NIEDERÖSTERREICH Kellertriftheurig
NIEDERÖSTERREICH Weingut Hannes Ho
NIEDERÖSTERREICH Heuriger Oberschi
000_000_INSERAT_MUSTERa3.indd 7 22.
NIEDERÖSTERREICH Foto: WWW.POV.AT
NIEDERÖSTERREICH Weinbau & Buschen
NIEDERÖSTERREICH Weingut Ecker-Eck
NIEDERÖSTERREICH Weingut Stefan Ba
NIEDERÖSTERREICH Ubl-Schober 3420
NIEDERÖSTERREICH Heuriger im alten
NIEDERÖSTERREICH Heuriger Dungel
NIEDERÖSTERREICH Jakob’s Brot un
NIEDERÖSTERREICH Heuriger Dreimäd
NIEDERÖSTERREICH Anton und Elfried
NIEDERÖSTERREICH Fischheuriger L.
NIEDERÖSTERREICH Heuriger Zechmeis
NIEDERÖSTERREICH Weinbau Drexler-L
NIEDERÖSTERREICH Foto: Paul Landl/
NIEDERÖSTERREICH Foto: Christian K
NIEDERÖSTERREICH Weingut Polz 360
NIEDERÖSTERREICH Fam. Resch - Land
NIEDERÖSTERREICH Schwertführer 35
NIEDERÖSTERREICH Weingut Plos 250
NIEDERÖSTERREICH Heurigen Habacht
NIEDERÖSTERREICH Landauer-Gisperg
NIEDERÖSTERREICH Weingut Alphart
NIEDERÖSTERREICH Winzerhof Karl Ec
000_000_INSERAT_MUSTERa3.indd 7 22.
NIEDERÖSTERREICH Weinterrasse Krop
NIEDERÖSTERREICH Weingut Gaitzenau
Illustration: Marcus Wiesner
BURGENLAND LEITHABERG Rust EISENSTA
BURGENLAND Lehner’s BioBuschen- S
BURGENLAND Bester Heuriger im Burge
BURGENLAND The Quarter 7163 Andau
BURGENLAND Kopfensteiner 7474 Deut
BURGENLAND Kirnerhof 7000 Eisensta
BURGENLAND Buschenschank Wagner 74
BURGENLAND Buschenschank Stubits 7
BURGENLAND Hoffmann’s Weinzeit 7
BURGENLAND Weingut und Heuriger Pir
BURGENLAND Gut Drauf - Heuriger auf
BURGENLAND Schüller Weinhaus 7083
BURGENLAND Kleinl Johann 7081 Sch
Illustration: Gina Müller Illustra
STEIERMARK VULKANLAND Hartberg WEST
STEIERMARK Buschenschank Hiden GRAZ
STEIERMARK Foto: PR Bester Heuriger
STEIERMARK Buschenschank Neuhold 8
STEIERMARK Bergstadl 8271 Bad Walt
STEIERMARK Gallunder 8461 Ehrenhau
STEIERMARK Bacchuskeller Lambauer
STEIERMARK Weingut Elsnegg 8462 Ga
STEIERMARK Maurer am Hohenberg 820
STEIERMARK Buschenschank Windisch
STEIERMARK Buschenschank Kulmer 82
STEIERMARK Buschenschank Malli 844
STEIERMARK Weingut Schauer 8442 Ki
STEIERMARK Weingut Assigal 8430 Le
STEIERMARK Eory zum Traubenkogel 8
STEIERMARK Weingut Bernd Stelzl am
STEIERMARK Weingut Tschermonegg 84
STEIERMARK Buschenschank Kolleritsc
STEIERMARK Haigl’s Hofschenke 87
STEIERMARK Buschenschank Dorner 81
STEIERMARK Buschenschank Lazarus 8
STEIERMARK Heuriger Kirwasser Rosen
STEIERMARK Buschenschank Fröhlich
INDEX NAME A-Z # 13er Haus 3511 Pal
INDEX Buschenschank Martinecz 8490
INDEX H Haigl's Hofschenke 8761 Pö
INDEX Heuriger Weingut Döller 2801
INDEX Schwertführer 47er 2504 Soo
INDEX Weingut Christine Mazza 3610
INDEX Windmühlenheuriger Bergmann
INDEX Deutsch Schützen-Eisenberg 7
INDEX Guntramsdorf 2353 (NÖ) Heuri
INDEX L Laa an der Thaya 2136 (NÖ)
INDEX Palt 3511 (NÖ) 13er Haus 125
INDEX Sooß 2504 (NÖ) Conny und Mi
INDEX 1190 Wien Müllers Heuriger u
falstaff Führichgasse 8/2, A-1010
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